Erdbeer-Sahne-Torte von Erich

Name: Erdbeer-Sahne-Torte von Erich
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 Stück Eier; 125 g Zucker; 125 g Mehl; 1 TL Backpulver; 500 g Erdbeeren; 500 g Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 1 Päckchen Vanillezucker

Torte

Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Beschreibung

Diese Erdbeer-Sahne-Torte ist ein Klassiker für den Sommer und ideal für Geburtstage oder andere festliche Anlässe. Der lockere Biskuitboden, die frischen Erdbeeren und die cremige Sahne machen sie zu einem unwiderstehlichen Dessert. Mit dem Thermomix® gelingt die Zubereitung einfach und schnell. Die Torte ist für ca. 12 Portionen ausgelegt und erfordert eine mittlere Schwierigkeitsstufe.

Zutaten (8 Zutaten)

4 Stück Eier
125 g Zucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver
500 g Erdbeeren
500 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung (11 Schritte)

Biskuitboden vorbereiten

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

Eier und Zucker schaumig schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

4 Eier und 125 g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen. Der Schmetterling/Rühraufsatz wird hier NICHT benötigt.

3 Min.

Mehl und Backpulver mischen und unterheben

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 2 Linkslauf

125 g Mehl und 1 TL Backpulver mischen. Anschließend zu der Ei-Zucker-Mischung in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 2 unterheben. Hierbei den Linkslauf aktivieren.

20 Sek.

Biskuit backen

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Nach dem Backen den Biskuitboden auskühlen lassen.

Erdbeeren vorbereiten

500 g Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Einige schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.

Erdbeeren schneiden (optional)

Optional: Setze den Wundermix WunderSlicer V2 mit der feinen Scheibe auf den Mixtopfdeckel. Gib die halbierten Erdbeeren durch den Schacht und sammle sie in einem separaten Behälter. Alternativ kannst du die Erdbeeren auch von Hand schneiden.

Sahne vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2-3 Min./Stufe 3.5

500 g Sahne in den Mixtopf geben. Den Schmetterling/Rühraufsatz einsetzen. 2-3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Dabei die Sahne beobachten, damit sie nicht zu Butter wird.

2-3 Min.

Sahnesteif und Vanillezucker unterrühren

Während des Schlagens 2 Päckchen Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.

Torte schichten

Den ausgekühlten Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Sahne bestreichen. Die geschnittenen Erdbeeren darauf verteilen. Den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Sahne bestreichen.