Pollo aromático a la parrilla

Name: Pollo aromático a la parrilla
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pollo; 1 manojo Salvia; 1 manojo Romero; 1 unidad Limón; Aceite extra virgen de oliva (EVO); Sal; Pimienta negra

Plato principal

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pollo aromático a la parrilla es un plato que preparo a menudo para la familia y los amigos. El marinado con limón, salvia y romero lo hace increíblemente sabroso y tierno. La cocción a la parrilla, después de un breve marinado, realza los aromas y le da una costra dorada irresistible. Perfecto para una cena informal o un almuerzo dominical, se acompaña espléndidamente con una ensalada fresca de tomates. La preparación es sencilla y rápida, ideal también para quien tiene poco tiempo pero no quiere renunciar al gusto. Un verdadero clásico de la cocina mediterránea, ¡revisado con un toque de Thermomix® para un marinado perfecto!

Ingredientes (7 ingredientes)

1 unidad Pollo
1 manojo Salvia
1 manojo Romero
1 unidad Limón
Aceite extra virgen de oliva (EVO)
Sal
Pimienta negra

Preparación (7 pasos)

Marinado aromático

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Exprimir el limón en el vaso, añadir la cáscara de limón cortada en trozos, la salvia, el romero, el aceite extra virgen de oliva, la sal y la pimienta negra. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 4 para amalgamar bien los ingredientes.

Preparación del pollo

Preparar el pollo para la cocción: flamearlo para eliminar la pelusa en exceso y quitar la punta de las alas y el codillo. Despegue la piel del pollo de la pulpa e inserte debajo de la piel trozos de romero y trozos de cáscara de limón.

Inmersión en el marinado

Transfiera el pollo a una fuente para horno y rocíelo con el marinado preparado en el Thermomix®. Cubra todo con una película transparente y deje marinar durante unos 30 minutos.

Cocción a la parrilla

Mientras tanto, caliente una parrilla, posiblemente de hierro fundido, espolvoréela con sal gruesa y coloque encima el pollo marinado. Cúbralo con un ladrillo pesado. Después de 5-6 minutos, gire el pollo del otro lado y déjelo cocinar durante unos 15 minutos.

Bañar con el marinado

Moje posteriormente el pollo con el marinado reservado, cúbralo de nuevo con el ladrillo y continúe la cocción.

Cocción final

Después de unos diez minutos, gírelo del otro lado y déjelo cocinar un poco más, hasta que si se pincha salga solo líquido claro. Si sale líquido rosado, el pollo deberá cocerse un poco más.