Name: Saftiger Glühweinkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g weiche Butter; 180 g Zucker; 1 Pck. Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 4 Stück Eier; 250 g Mehl; 2 EL Backkakao; 1 Pck. Backpulver; 200 ml Glühwein; 200 g Schokoraspel; Butter für die Form; 200 g Puderzucker; 3 EL Glühwein

Zubereitungszeit

2 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

250 g weiche Butter, 180 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.

3 Min.

Eier unterrühren

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 3

4 Eier zugeben und 1 Min./Stufe 3 unterrühren.

1 Min.

Mehl, Backkakao und Backpulver mischen

250 g Mehl, 2 EL Backkakao und 1 Pck. Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.

Glühwein und Mehlmischung unterrühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3

Abwechselnd 200 ml Glühwein (oder Rotwein) und die Mehlmischung in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 unterrühren. Spatel verwenden, um die Zutaten vom Rand nach unten zu schieben.

2 Min.

Schokoraspeln unterheben

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

200 g Schokoraspel zugeben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben. Spatel verwenden, um die Zutaten vom Rand nach unten zu schieben.

30 Sek.

Teig in die Form füllen und backen

Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform (Ø 22 cm) füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 45 Min. backen.

45 Min.

Kuchen abkühlen lassen

Den Kuchen vollständig abkühlen lassen (ca. 120 Min.).

120 Min.

Zuckerguss zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

200 g Puderzucker und 3 EL Glühwein (oder Rotwein) in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Kuchen mit Zuckerguss überziehen

Den Gugelhupf auf ein Kuchengitter stürzen und einmal wenden, sodass der schmale Teil des Kuchens nach oben zeigt. Den Zuckerguss über den Kuchen gießen und ca. 30 Min. anziehen lassen.

30 Min.