Name: Orangen-Blüemli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g Butter oder Margarine; 160 g Zucker; 4 Stück Eigelb; 1 Prise Salz; 1 Stück Orangenschale, abgerieben; 2 EL Orangensaft; 0.5 TL Backpulver; 500 g Halbweissmehl; 80 g Puderzucker; 2 EL Orangensaft

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Orangen-Blüemli sind ein delikates Guetzli, perfekt für die Weihnachtszeit. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und die Kekse sind ein schönes Dessert oder Fingerfood für festliche Anlässe. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten und ergibt eine große Menge an Keksen. Ideal für alle, die gerne backen und weihnachtliche Aromen lieben.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Butter und Zucker verrühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3, 2 Min./Stufe 4

250 g Butter oder Margarine in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 geschmeidig rühren. 160 g Zucker und 4 Eigelb zugeben und 2 Min./Stufe 4 beigeben und schaumig rühren.

2 Min., 2 Min.

Weitere Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 3

1 Prise Salz, abgeriebene Schale von 1 Orange und 2 Esslöffel Orangensaft zugeben und 1 Min./Stufe 3 unterrühren.

1 Min.

Mehl und Backpulver unterkneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

½ Teelöffel Backpulver und 500 g Halbweissmehl zugeben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und kurz kühlstellen.

2 Min.

Teig ausrollen und ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen. Mit Ausstechern Blüemli ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die ausgestochenen Kekse evtl. kurz kühlstellen.