Name: Puten-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Putenfleisch; 250 g Zwiebeln; 2 Stück Zehen Knoblauch; 40 g Öl; 2 EL Currypaste; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück gelbe Paprika; 100 g Champignons; 400 ml Kokosmilch; 100 ml Gemüsebrühe; 1 TL Curry; Salz; Pfeffer

Beschreibung

Dieses Puten-Curry mit Kokosmilch ist ein leckeres und einfaches Hauptgericht, das in etwa 40 Minuten zubereitet ist. Das Gericht ist für 4 Portionen ausgelegt und eignet sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Es kombiniert zartes Putenfleisch mit aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch. Durch die Zugabe von frischem Gemüse wie Paprika, Lauch, Champignons und Zuckerschoten wird das Curry besonders vitaminreich und sättigend.

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

250g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Zehen Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

40g Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Currypaste hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Currypaste zu den angedünsteten Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

1 Min.

Gemüse hinzufügen und zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

1 Stange Lauch in Ringe geschnitten, 1 rote Paprika in Stücken, 1 gelbe Paprika in Stücken, 100g Champignons in Scheiben und 100g Zuckerschoten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

5 Sek.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Das zerkleinerte Gemüse im Mixtopf 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

5 Min.

Flüssigkeiten und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100°C

400ml Kokosmilch, 100ml Gemüsebrühe, 1 TL Curry, 1/2 TL Kurkuma, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Koriander, 1/4 TL Chilipulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

10 Min.