Beerentiramisu

Name: Beerentiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Löffelbiskuits; 4 Stück Eier; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 500 g Mascarpone; 400 g Sahne; 500 g gemischte Beeren; 100 ml Erdbeerbowle

Süßspeise

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Beerentiramisu ist ein erfrischendes Dessert, ideal für den Sommer. Mit frischen Beeren, Mascarpone und Löffelbiskuits ist es einfach zuzubereiten und perfekt für Geburtstage oder festliche Anlässe. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, die Kühlzeit beträgt mindestens 2 Stunden. Das Rezept ist für 6 Portionen ausgelegt und ein leckerer Abschluss für jedes Menü.

Zutaten (8 Zutaten)

200 g Löffelbiskuits
4 Stück Eier
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
500 g Mascarpone
400 g Sahne
500 g gemischte Beeren
100 ml Erdbeerbowle

Zubereitung (9 Schritte)

Löffelbiskuits zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

200 g Löffelbiskuits in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

5 Sek.

Eier trennen

Eier trennen. Eiweiß wird nicht benötigt. Eigelb in eine Schüssel geben.

Eigelb, Zucker und Vanillezucker verrühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3

4 Eigelb, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 verrühren.

2 Min.

Mascarpone unterrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

500 g Mascarpone zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

30 Sek.

Sahne steif schlagen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3.5

400 g Sahne in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Sichtkontrolle durchführen und ggf. etwas länger schlagen.

2 Min.

Sahne unterheben

Die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit dem Spatel unter die Mascarpone-Eigelb-Mischung heben. Nicht im Thermomix.

Beeren vorbereiten

500 g gemischte Beeren verlesen und ggf. waschen. 100 ml Erdbeerbowle bereitstellen.

Tiramisu schichten

Eine Schicht der zerkleinerten Löffelbiskuits in eine Form geben und mit Erdbeerbowle beträufeln. Eine Schicht Creme darauf verteilen, dann eine Schicht Beeren. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Creme abschließen.