Zubereitung (11 Schritte)

Hefeteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

250 ml lauwarmes Wasser, 1 Würfel frische Hefe und 1 TL Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

2 Min.

Teig kneten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

500 g Weizenmehl, 1 TL Salz und 50 ml Öl hinzugeben und 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

3 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln (ca. 200g) in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

20 ml Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Rinderhackfleisch vorbereiten

500 g Rinderhackfleisch in einer separaten Pfanne anbraten, bis es krümelig ist.

Hackfleischmischung zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Das angebratene Hackfleisch, 2 TL Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Salz und 100 ml Wasser zu den gedünsteten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

5 Min.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

100 g Salatmayonnaise, 50 g Ketchup, 1 TL Senf, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL Zwiebelpulver, 1/4 TL Pfeffer und 1 TL Essig in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Teig ausrollen und belegen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Hackfleischmischung darauf verteilen, mit 100 g Gewürzgurkenwürfel und 100 g Eisbergsalatstreifen belegen.

Rolle formen und backen

Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 6 gleich große Stücke schneiden. Die Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.