Bratapfel-Likör
Getränke
Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
10
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Bratapfel-Likör ist ein köstliches Getränk für die Winterzeit. Mit Äpfeln, Zimt, Sternanis und einem Schuss Wodka und Rum ist er ein ideales Getränk für Weihnachten. Die Zubereitung dauert etwa 90 Minuten, inklusive der Ziehzeit. Das Rezept ist einfach und gelingt mit dem Thermomix® garantiert. Perfekt als Geschenkidee oder zum Selber genießen.
Zutaten (10 Zutaten)
-
1 kg Äpfel
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250 g Zucker
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1 Pck. Vanillezucker
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3 Stück Zimtstangen
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3 Stück Sternanis
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5 Stück Nelken
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1 Stück Zitronenschale (unbehandelt)
-
1 Stück Orangenschale (unbehandelt)
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250 ml Wodka
-
250 ml Brauner Rum
Zubereitung (10 Schritte)
Äpfel vorbereiten
Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Apfelstücke in den Mixtopf geben.
Äpfel zerkleinern
Die vorbereiteten Apfelstücke im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Weitere Zutaten hinzufügen
Zucker, Vanillezucker, Zimtstangen, Sternanis, Nelken, Zitronenschale und Orangenschale zu den zerkleinerten Äpfeln in den Mixtopf geben.
Alles vermischen und erhitzen
Die Zutaten im Mixtopf 10 Min./100°C/Stufe 2 vermischen und erhitzen. Messbecher aufgesetzt lassen.
Abkühlen lassen
Die Mischung im Mixtopf abkühlen lassen.
Alkohol hinzufügen
Nach dem Abkühlen den Wodka und den braunen Rum in den Mixtopf geben.
Alles vermischen
Die Zutaten im Mixtopf 20 Sek./Stufe 3 vermischen.
Likör ziehen lassen
Den Likör in eine Flasche abfüllen und mindestens 4 Wochen ziehen lassen. Gelegentlich schütteln.
Likör filtern
Nach der Ziehzeit den Likör durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch filtern, um die festen Bestandteile zu entfernen.
Abfüllen
Den gefilterten Likör in saubere Flaschen abfüllen und genießen oder verschenken.
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