Brioche mit Marmeladenherz
Gebäck
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Brioches mit Marmeladenherz sind ein wahrer Genuss zum Frühstück oder als Snack! Das Rezept ist einfach und mit dem Thermomix® wird es noch einfacher. Der Teig ist weich und duftend, dank Vanillin und Orangenschale, während das Marmeladenherz eine unwiderstehliche Süße hinzufügt. Ich bereite sie oft für das Wochenende vor, wenn ich mehr Zeit zum Kochen habe, und sie verschwinden im Handumdrehen! Perfekt zum Genießen mit einer Tasse Kaffee oder heißem Tee. Die Marmeladensorten können variiert werden, um allen Geschmäckern gerecht zu werden. Eine leckere Idee, um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen!
Zutaten (9 Zutaten)
-
550 g Mehl _halb 00 und halb Manitoba_
-
7 g Trockenhefe
-
1 Stück Eier _bei Raumtemperatur_
-
60 g Zucker _+ etwas mehr_
-
60 g Saatöl _+ etwas mehr_
-
250 g Milch _lauwarm_
-
1 Päckchen Vanillin
-
1 Stück Orangen _die abgeriebene Schale_
-
1 Stück Eigelb _zum Bestreichen_
Zubereitung (12 Schritte)
Zubereitung der Zutaten
In den Mixtopf des Thermomix das Ei, den Zucker, das Saatöl, die abgeriebene Schale einer Orange und die Trockenhefe geben.
Vermischen der flüssigen Zutaten
Die Zutaten im Mixtopf 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Hinzufügen des Mehls
Die Hälfte des Mehls (275 g) hinzufügen und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Hinzufügen der Milch und des restlichen Mehls
Die lauwarme Milch und das restliche Mehl (275 g) hinzufügen. 2 Min./Knetstufe kneten.
Formen der Kugeln
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Aus dem Teig Kugeln von etwa 40 Gramm formen und zwischen den Handflächen massieren.
Anordnen der Kugeln auf dem Backblech
Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und dabei etwas Abstand zueinander lassen.
Flachdrücken der Kugeln
Mit einem Glas die Kugeln vorsichtig flachdrücken, sodass kleine Scheiben entstehen.
Erstellen der Herzform
Mit dem Zeigefinger leicht drücken, um zwei kleine, nahe beieinander liegende und symmetrische Rillen zu erzeugen, sodass eine Herzform entsteht.
Füllen mit der Marmelade
Die Marmelade in die herzförmigen Rillen gießen und darauf achten, dass sie nicht auf den Rest des Kekses gelangt.
Bestreichen mit Eigelb
Die Oberfläche der Brioches mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Backen im Ofen
Im vorgeheizten Umluftofen bei 170 °C ca. 15 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestreuen
Nach dem Abkühlen etwas Puderzucker über die Kekse streuen und servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Ferrari
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
- Eier
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Brezel Dolci Soffici
Pasticceria
Muffin Soffici alla Cannella e Arancia
Pasticceria
Fagottini Dolci alla Marmellata
Pasticceria
Deliziose Spirali Dolci
Pasticceria
Muffin Integrali ai Frutti di Bosco
Pasticceria
Piccole Frittelle Soffici al Forno
Pasticceria
Cornetti Integrali al Miele Fatti in Casa
Pasticceria
Strudel di Ciliegie Rustico
Pasticceria