Name: Zuppa di patate sostanziosa con salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 pezzo Patata/e grande/i; 1 pezzo Carota gialla; 1 Stange Porro; 1 pezzo Cipolla/e; 1 Liter Brodo vegetale; a piacere Prezzemolo; a piacere Pepe; 2 pezzo Salsiccia viennese; a piacere Pane bianco a cubetti, tostato; a piacere Erba cipollina; a piacere Maggiorana; 1 pezzo Foglie di alloro

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Tempo di cottura

35 min

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa zuppa di patate è un vero classico e riscalda meravigliosamente dall'interno nelle giornate fredde! Mi piace farla soprattutto quando devo fare in fretta, perché è preparata in un batter d'occhio con il Thermomix®. La combinazione di patate, carote e porri la rende bella cremosa e le salsicce viennesi le conferiscono una nota sostanziosa. Un pizzico di maggiorana non può mancare, ovviamente, perché conferisce alla zuppa quel qualcosa in più. Crostini di pane bianco tostati e erba cipollina fresca - semplicemente delizioso! Chi lo desidera può aggiungere anche un po' di noce moscata. Ideale per tutta la famiglia!

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le verdure

Sbucciare 5 patate grandi e 1 carota gialla e tagliarle a cubetti grossolani. Tagliare 1 cipolla a cubetti. Tagliare 1 gambo di porro ad anelli.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere la cipolla a cubetti nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Quindi aggiungere un po' di olio e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere il porro

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere il porro tagliato alle cipolle nel boccale e cuocere per 2 min./120°C/velocità 1.

120

Aggiungere brodo vegetale e verdure

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 1 litro di brodo vegetale, le patate e le carote a cubetti e 1 foglia di alloro nel boccale e cuocere per 25 min./100°C/velocità 1.

1500

Frullare la zuppa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8-10

Dopo la cottura, rimuovere la foglia di alloro. Aggiungere prezzemolo, maggiorana, pepe e noce moscata a piacere e frullare per 30 sec./velocità 8-10, aumentando lentamente la velocità.

Impiattare

Mettere nel piatto di zuppa le 2 salsicce viennesi tagliate a fette e versarvi sopra la zuppa di patate calda. Guarnire con i crostini di pane bianco tostati e l'erba cipollina.