Couscous mit Gemüse und gewürztem Geflügel
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieses Couscous mit Gemüse und gewürztem Geflügel ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbstabende oder festliche Mahlzeiten. Ich bereite es oft für meine Freunde und Familie zu, und es wird immer sehr geschätzt. Das Gemüse, das in einer duftenden Gewürzbrühe gekocht wird, ist zart und schmelzend, während das Geflügel saftig und voller Geschmack ist. Ein komplettes und ausgewogenes Gericht, das mit dem Thermomix® einfach zuzubereiten ist und den Gaumen aller erfreuen wird. Zögern Sie nicht, einen Hauch von Harissa hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken!
Zutaten (13 Zutaten)
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3 Stück Tomate
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1 Stück Aubergine
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2 Stück Zucchini
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6 Stück Karotte
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5 Stück Steckrübe
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2 Dose Tomatenmark
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2 Würfel Rinderbrühe
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500 g Kichererbsen
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8 Stück Merguez
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8 Stück Hähnchenschenkel
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500 g Feiner Grieß
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3 c. à soupe Ras-el-Hanout
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4 c. à soupe Olivenöl
Zubereitung (7 Schritte)
Vorbereitung des Gemüses
Die Tomaten, die Aubergine, die Zucchini, die Karotten und die Steckrüben waschen. Die Aubergine, die Karotten und die Steckrüben schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten und die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
Kochen des Gemüses und des Geflügels
Das Olivenöl in den Mixtopf des Thermomix geben. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 anbraten. Die Hähnchenschenkel herausnehmen und beiseite stellen.
Hinzufügen des Gemüses und der Brühe
Die gewürfelten Auberginen, Karotten und Steckrüben in den Mixtopf des Thermomix geben. Ebenfalls die gewürfelten Tomaten und Zucchini hinzufügen. 1.5 L Wasser hinzufügen, die Rinderbrühe-Würfel, das Tomatenmark und das Ras-el-Hanout hinzufügen. 30 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.
Kochen der Kichererbsen
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in den Mixtopf des Thermomix geben. Das Kochen für 30 Min./100°C/Stufe 1 fortsetzen.
Kochen des Grießes
In der Zwischenzeit den feinen Grieß nach den Anweisungen auf der Packung kochen.
Kochen der Merguez
Die Merguez in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind.
Zusammenstellung und Servieren
Das heiße Couscous mit dem Gemüse, den Hähnchenschenkeln und den Merguez servieren. Mit gekochtem Grieß begleiten.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Pauline Leroy
3
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