Gebratene Garnelen mit Kokosmilch und Chili
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Gericht ist ein absoluter Favorit von mir! Die Kombination aus saftigen Garnelen, der cremigen Kokosmilch und der leichten Schärfe des Peperoncino ist einfach unwiderstehlich. Ich mache es gerne, wenn ich Gäste habe, da es schnell zubereitet ist und immer gut ankommt. Die Marinierzeit von einer Stunde sorgt dafür, dass die Garnelen das Aroma der Gewürze perfekt aufnehmen. Serviert mit Reis ist es ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht, das perfekt für warme Sommerabende ist. Wer es nicht so scharf mag, kann den Peperoncino natürlich auch weglassen.
Zutaten (11 Zutaten)
-
Garnelen
-
Frühlingszwiebeln
-
Kokosmilch
-
nach Geschmack Chilipulver
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Roter Chili
-
nach Geschmack Curry
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Zitrone
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1 Zehe Knoblauch
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Saatöl
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nach Geschmack Salz
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Reis
Zubereitung (6 Schritte)
Garnelen marinieren
Die Garnelen schälen, dabei den Kopf entfernen, aber den Schwanz dran lassen. Die Garnelen in eine Schüssel geben und mit Curry, Chilipulver und Knoblauchpulver vermischen. Gut vermengen, sodass die Garnelen vollständig mit den Gewürzen bedeckt sind. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Frühlingszwiebeln vorbereiten
Die Frühlingszwiebeln putzen und längs in feine Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln andünsten
Öl in den Mixtopf geben und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Garnelen hinzufügen und kochen
Die marinierten Garnelen in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/Sanftrührstufe/Linkslauf garen. Dabei den Spatel verwenden, um die Zutaten zu vermischen.
Kokosmilch hinzufügen und einkochen
Salz und Kokosmilch hinzufügen und 8 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Servieren
Die gebratenen Garnelen mit Frühlingszwiebeln mit der Sauce servieren und mit Reis servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Martini
6
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