Croquettes Crémeuses de Patate Douce et Fromage

Name: Croquettes Crémeuses de Patate Douce et Fromage
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce patate douce; 120 gramos fromage edam; 1 pincée sel; 1 pincée noix de muscade; 1 huevo œuf; 1 tasse chapelure; 1 tasse farine; 400 mililitros huile d'olive

Apéritifs

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces croquettes de patate douce et fromage sont une bouchée délicieuse et réconfortante, parfaites pour toute occasion ! La douceur de la patate douce s'équilibre merveilleusement avec le fromage, créant une combinaison de saveurs qui enchante petits et grands. Je les prépare souvent en automne, lorsque les patates douces sont à leur meilleur, et elles sont toujours un succès lors des fêtes de Noël. Elles sont très faciles à faire, bien qu'elles nécessitent un peu de temps pour la cuisson et la panure. Mais le résultat final en vaut la peine ! De plus, vous pouvez les préparer à l'avance et les frire juste avant de servir. Un apéritif végétarien qui ne déçoit pas !

Ingrédients (8 ingrédients)

2 pièce patate douce
120 gramos fromage edam
1 pincée sel
1 pincée noix de muscade
1 huevo œuf
1 tasse chapelure
1 tasse farine
400 mililitros huile d'olive

Préparation (6 étapes)

Cuisson de la patate douce

Paramètre Thermomix®

25 min/100°C/Vitesse 1 100

Peler et couper les patates douces en cubes. Placer les cubes de patate douce dans le bol du Thermomix. Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir les patates douces. Cuire pendant 25 Min./100°C/Stufe 1.

1500

Purée de patate douce

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Bien égoutter les patates douces cuites. Placer les patates douces égouttées dans le bol du Thermomix. Ajouter une pincée de sel et une pincée de noix de muscade. Mixer pendant 20 Sek./Stufe 4. Racler les résidus des parois du bol avec la spatule et mixer 10 Sek./Stufe 5.

Mélange de la purée avec le fromage

Verser la purée de patate douce dans un grand bol. Couper le fromage en petits morceaux et l'ajouter à la purée de patate douce. Bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le fromage soit uniformément réparti.

Former les croquettes

Avec les mains, prendre des portions du mélange de patate douce et de fromage et leur donner la forme de croquettes. Placer les croquettes sur un plateau.

Paner les croquettes

Préparer trois assiettes : une avec de la farine, une autre avec l'œuf battu et une autre avec la chapelure. Passer chaque croquette d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure, en s'assurant qu'elles soient bien recouvertes.

Frire les croquettes

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Frire les croquettes panées dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirer les croquettes de la poêle et les placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.