Festlicher Früchtekuchen mit Marzipan
Cake
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Cook Time
3 h 30 min
Servings
12
Difficulty
Medium
Prep Time
60 Min
This Thermomix® recipe for Festlicher Früchtekuchen mit Marzipan is ready in 3 h 30 min and yields 12 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.
Description
Dieser vegane Früchtekuchen mit Marzipan ist ein echter Hingucker auf jeder Ostertafel! Ich backe ihn jedes Jahr, weil er so saftig und aromatisch ist. Die Kombination aus Trockenfrüchten, Gewürzen und dem süßen Marzipan macht ihn einfach unwiderstehlich. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und hält sich einige Tage frisch. Ein perfektes Gebäck für besondere Anlässe!
Ingredients (16 ingredients)
-
200 ml soya milk
-
1 piece lemon
-
500 g marzipan
-
250 g dairy-free spread
-
250 g mixed dried fruit
-
75 g glacé cherries
-
1 piece orange
-
200 g light brown soft sugar
-
200 g plain flour
-
75 g ground almonds
-
1 tsp baking powder
-
0.5 tsp ground ginger
-
0.5 tsp ground cinnamon
-
1 tsp mixed spice
-
2 tsp vanilla bean paste
-
25 g apricot jam
Preparation (8 steps)
Sojamilch vorbereiten
Sojamilch und Zitronensaft in einem Krug mischen und einige Minuten andicken lassen. Keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
Trockenfrüchte vorbereiten
Trockenfrüchte, Zitronenschale, gehackte Kirschen, Orangenschale und -saft in einer großen Schüssel vermischen. Keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
Teig zubereiten
Pflanzliche Margarine und braunen Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 schlagen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Ingwer, Zimt, Gewürzmischung und Vanille in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 vermischen.
Flüssige Zutaten hinzufügen
Die vorbereitete Sojamilchmischung in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Früchte unterheben
Die vorbereitete Fruchtmischung und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterheben.
Backen
Den Teig in eine vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen backen. Keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
Aprikosenmarmelade erwärmen
Aprikosenmarmelade in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 erwärmen.
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Created by
Sophia Rodriguez
7
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