Jarabe de flor de saúco

Name: Jarabe de flor de saúco
Prep time: 20 min
Ingredients: 20 unidad Flores de saúco; 1 kg Azúcar de jarabe vienés; 0.75 l Agua; 0.01 etwas Ácido cítrico

Bebidas

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Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este jarabe de flor de saúco es una bebida refrescante para el verano. Con pocos ingredientes como flores de saúco, azúcar, agua y ácido cítrico, el jarabe se puede preparar fácilmente en el Thermomix®. El tiempo de preparación es de unos 20 minutos, más 24 horas de tiempo de reposo. Ideal como base para refrescantes bebidas de frutas o cócteles.

Ingredientes (4 ingredientes)

20 unidad Flores de saúco
1 kg Azúcar de jarabe vienés
0.75 l Agua
0.01 etwas Ácido cítrico

Preparación (6 pasos)

Preparar las flores de saúco

Sacudir suavemente 15-20 umbelas de flores de saúco para eliminar posibles insectos. No lavar, ya que de lo contrario se perderá el aroma.

Preparar el ácido cítrico

Pesar un poco de ácido cítrico.

Preparar el jarabe

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Añadir 3/4 l de agua, 1 kg de azúcar de jarabe y un poco de ácido cítrico al vaso y hervir durante 20 min./100°C/velocidad 2 sin el vaso medidor.

20 min

Añadir las flores de saúco

Añadir las flores de saúco preparadas al vaso y remover con cuidado. Dejar reposar durante 24 horas.

Colar el jarabe

Colar el jarabe a través de un colador fino o una tela de muselina para eliminar las flores. Exprimir bien las flores para obtener la mayor cantidad de aroma posible.