Hacer queso crema casero

Name: Hacer queso crema casero
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 Liter Leche fresca (3,5%); 5 cda Zumo de limón; 3 cda Schmand o nata agria; 1 cdta Sal; 3 cda Hierbas frescas (a elección); 2 Zehe/n Ajo (dientes)

Untable

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Con esta receta puedes hacer queso crema casero muy fácilmente. Los ingredientes principales son leche, zumo de limón y hierbas aromáticas. El queso crema es vegetariano y es ideal como untable para el desayuno o como dip para aperitivos. El tiempo de preparación es de aproximadamente 2 horas y es suficiente para una porción.

Ingredientes (6 ingredientes)

2 Liter Leche fresca (3,5%)
5 cda Zumo de limón
3 cda Schmand o nata agria
1 cdta Sal
3 cda Hierbas frescas (a elección)
2 Zehe/n Ajo (dientes)

Preparación (5 pasos)

Calentar la leche

Configuración Thermomix®

15 min/90°C/Velocidad 2 90°C

Verter 2 litros de leche fresca (3,5%) en el vaso y calentar durante 15 min./90°C/velocidad 2. Es imprescindible quedarse cerca y remover de vez en cuando con la espátula.

15 min

Añadir sal y zumo de limón

Configuración Thermomix®

1 min/90°C/Velocidad 2 90°C Giro inverso

Añadir 1 cucharadita de sal y 5 cucharadas soperas de zumo de limón al vaso y remover durante 1 min./90°C/velocidad 2 giro a la izquierda.

1 min

Dejar cocer a fuego lento

Dejar que la leche siga cociendo a fuego lento hasta que el suero se haya separado de la proteína de la leche. Esto se reconoce fácilmente porque la leche se "divide en dos".

Dejar enfriar y escurrir

Verter la masa en un colador forrado con un paño limpio y dejar escurrir. Cuanto más tiempo se escurra la masa, más firme será el queso crema.

Añadir hierbas y ajo

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Verter 3 cucharadas colmadas de Schmand o nata agria, 3 cucharadas soperas de hierbas frescas (a elección) y 2 diente/s de ajo (dientes) en el vaso. Colocar el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso, seleccionar el disco fino e introducir el ajo. Recoger el producto cortado y mezclarlo con el resto de ingredientes durante 30 seg./velocidad 3.

30 seg