Sabrosas Tortas con Crema de Ajo
Pan y Panecillos
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
5
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
¡Estas sabrosas tortas son un absoluto placer! La masa es fácil de preparar y la crema de ajo les da un toque especial. Me gusta hacerlas para fiestas o como un sabroso snack entre horas. La preparación lleva un poco de tiempo, pero definitivamente vale la pena. Saben especialmente deliciosas cuando todavía están calientes. Si lo desea, también puede cubrir las tortas con otros ingredientes, por ejemplo, con hierbas frescas o verduras. ¡Una gran receta que siempre es bien recibida!
Ingredientes (14 ingredientes)
-
500 g Harina de trigo tipo 550
-
1 Tüte/n Levadura seca
-
2 cdta Azúcar
-
2 cdta Sal
-
250 ml Agua
-
100 ml Leche
-
200 g Nata agria
-
200 g Cremefine
-
5 Zehe(n) Diente de ajo
-
Sal
-
Pimienta
-
250 g Jamón cocido
-
Hierbas
-
1 Flasche Aceite de girasol para freír
Preparación (10 pasos)
Calentar agua y leche
Poner 250 ml de agua y 100 ml de leche en el vaso y calentar durante 2 min./37°C/velocidad 1.
Preparar la mezcla de levadura
Verter la leche caliente y el agua en un bol. Añadir 1 paquete de levadura seca y 2 cucharaditas de azúcar y remover. Dejar reposar durante 5 minutos.
Preparar la harina
Tamizar 500 g de harina de trigo tipo 550 en un bol aparte.
Preparar la masa
Añadir la mezcla de levadura, azúcar y leche y el agua tibia a la harina en el bol. Añadir 2 cucharaditas de sal y remover con una batidora de mano hasta que la masa esté demasiado firme.
Amasar la masa
Colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amasar con las manos hasta obtener una masa firme y suave. Amasar más harina si es necesario.
Dejar reposar la masa
Volver a poner la masa en el bol, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
Picar el ajo
Poner 5 dientes de ajo en el vaso y picar durante 3 seg./velocidad 7. Empujar hacia abajo con la espátula.
Preparar la crema de ajo
Poner 200 g de nata agria, 200 g de Cremefine, el ajo picado, sal y pimienta en el vaso y remover durante 10 seg./velocidad 3. Añadir hierbas si es necesario.
Formar y freír los langos
Calentar una olla grande con aceite de girasol en la placa de cocina. Engrasar las manos con aceite o mantequilla. Arrancar trozos de masa del tamaño de una pelota de golf y formar tortas redondas. Introducir con cuidado las tortas en el aceite caliente y freír por ambos lados hasta que estén doradas. Escurrir sobre un trozo de papel de cocina.
Cubrir los langos
Untar los langos fritos con la crema de ajo, cubrir con 250 g de jamón cocido y sazonar con hierbas al gusto.
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Creado por
Sarah Fontaine
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