Tortitas de Coliflor
Aperitivo
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
10
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Estas tortitas de coliflor son una deliciosa alternativa vegetariana a las albóndigas clásicas. Con el Thermomix® los ingredientes se pueden picar y mezclar rápidamente. Las tortitas están listas en unos 45 minutos y son adecuadas como plato principal, guarnición o aperitivo. Ideal para una comida abundante o como tentempié entre horas.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
500 g Coliflor (en ramitos)
-
2 unidad Huevos
-
50 g Pan rallado (o sémola para más consistencia)
-
50 g Queso rallado (p. ej. Gouda o Parmesano)
-
1 unidad Cebolla pequeña
-
1 diente Diente de ajo
-
Sal
-
Pimienta
-
Nuez moscada (clásica) o Curry (para dar sabor)
-
Perejil fresco
-
50 g Nueces picadas
Preparación (6 pasos)
Picar la cebolla, el ajo y el perejil
Poner 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo y, opcionalmente, perejil fresco en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5.
Bajar los ingredientes picados
Bajar con la espátula la cebolla, el ajo y el perejil picados de los bordes del vaso.
Picar la coliflor
Añadir 500 g de ramitos de coliflor al vaso con el resto de ingredientes y picar 4 seg./velocidad 4. Dependiendo del grado de grosor deseado, se puede aumentar el tiempo a 5 segundos.
Cocinar al vapor la coliflor (opcional)
Para unas tortitas más blandas, cocinar al vapor la coliflor picada durante aprox. 8 min./Varoma/velocidad 1. Para obtener más mordisco, se puede omitir este paso. Dejar puesto el cubilete.
Mezclar los ingredientes
Añadir 2 huevos, 50 g de pan rallado (o sémola), 50 g de queso rallado (p. ej. Gouda o Parmesano) y especias (sal, pimienta, nuez moscada o curry) a la coliflor en el vaso. Mezclar todo durante 20 seg./giro a la izquierda/velocidad 3.
Formar y freír las tortitas
Formar pequeñas tortitas con la masa. Freír en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas u hornear en el horno a 200 °C durante unos 20 minutos.
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