Cazuela Pilaf de Pollo

Name: Cazuela Pilaf de Pollo
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 85 g piñones; 2 cda aceite de oliva; 1 unidad cebolla roja; 1 cdta cúrcuma; 8 unidad muslos de pollo deshuesados y sin piel; 350 g arroz de grano largo; 85 g sultanas; 850 ml caldo de pollo; 1 handful cilantro fresco

Cazuela

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este Pilaf de Pollo es un plato abundante y aromático, perfecto para las noches acogedoras. Me gusta especialmente prepararlo en otoño e invierno, cuando se necesita algo reconfortante. La combinación de pollo tierno, arroz fragante, sultanas dulces y piñones tostados es simplemente irresistible. El plato no solo es delicioso, sino también relativamente fácil de preparar, especialmente con el Thermomix®. Es excelente como plato principal para una comida festiva o simplemente como una comida abundante para toda la familia. La preparación dura unos 45 minutos, pero los sabores se desarrollan maravillosamente al hornear en el horno.

Ingredientes (9 ingredientes)

85 g piñones
2 cda aceite de oliva
1 unidad cebolla roja
1 cdta cúrcuma
8 unidad muslos de pollo deshuesados y sin piel
350 g arroz de grano largo
85 g sultanas
850 ml caldo de pollo
1 handful cilantro fresco

Preparación (6 pasos)

Tostado de piñones

Precalentar el horno a 200°C/ventilador 180°C/gas 6. Tostar los 85g de piñones en una cazuela apta para el fuego en la placa, retirar y reservar.

Preparación de la cebolla y la cúrcuma

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar y cortar en cuartos 1 cebolla roja. Colocar la cebolla en el vaso y picar durante 3 Seg./Stufe 5.

Sofrito de cebolla y cúrcuma

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de cúrcuma al vaso y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Preparación del pollo

Añadir 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel a una sartén y cocinar durante 3-4 minutos hasta que estén dorados por todos lados. Retirar de la sartén y reservar.

Adición de arroz, sultanas y caldo

Verter 350g de arroz de grano largo, 85g de sultanas y 700ml de caldo de pollo en el vaso.

Cocción en el horno

Colocar los muslos de pollo dorados encima de la mezcla de arroz. Tapar con una tapa y hornear en el horno durante 20 minutos, comprobando a mitad de camino y añadiendo más caldo si es necesario. Cocinar hasta que el pollo esté hecho y el arroz tierno. Sazonar al gusto, luego agregar los piñones tostados y servir espolvoreado con cilantro fresco.