Involtini de Pollo con Crema de Espárragos

Name: Involtini de Pollo con Crema de Espárragos
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pechuga de pollo; Panceta (estirada); Espárragos; Queso fresco; Cebolletas; 100 ml Nata; 20 ml Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Estos involtini de pollo con crema de espárragos son un plato primaveral delicioso y fácil de preparar con el Thermomix®. La pechuga de pollo, rellena con espárragos frescos y queso cremoso, envuelta en la panceta, es una explosión de sabores. La crema de espárragos, vellutata y profumata, completa el plato de forma sublime. Perfectos para una cena especial o un almuerzo dominical, estos involtini son una excelente alternativa para disfrutar del pollo de forma original. La preparación es sencilla y rápida, ideal para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar al gusto. ¡Un plato rico en proteínas y verduras, perfecto para toda la familia!

Ingredientes (9 ingredientes)

Pechuga de pollo
Panceta (estirada)
Espárragos
Queso fresco
Cebolletas
100 ml Nata
20 ml Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra

Preparación (10 pasos)

Preparación de los espárragos

Tome el manojo de espárragos, corte la parte más leñosa y separe las puntas del resto del tallo. Corte en rodajas el tallo verde de los espárragos. Ponga a un lado las puntas y los tallos por separado.

Sofreír las cebolletas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Corte finamente una cebolleta y póngala en el vaso con 20 ml de aceite de oliva virgen extra. Sofría durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cocer los tallos de espárragos

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada al vaso los tallos de espárragos cortados en rodajas y cocine durante 10 Min./100°C/Stufe 1. Si es necesario, añada un poco de agua.

600

Saltear las puntas de espárragos

En una sartén, caliente un chorrito de aceite de oliva virgen extra y saltee las puntas de los espárragos durante muy pocos minutos. Retire las puntas de espárragos del fuego y póngalas a un lado.

Preparar el pollo

Corte el queso fresco en palitos y ponga a un lado. Condimente las lonchas de pechuga de pollo con sal y pimienta.

Confeccionar los involtini

Extienda las lonchas previamente condimentadas, coloque dos puntas de espárragos por cada loncha y dos palitos de queso fresco y enrolle. Envuelva cada involtino en una loncha de panceta.

Cocción en el horno

Coloque los involtini de pollo en una bandeja para hornear cubierta con una hoja de papel de horno y hornee a 180°C durante unos 15 minutos. Si los involtini se colorean demasiado, cúbralos con una hoja de aluminio.

Preparar la crema de espárragos

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Velocidad 2 90

Transfiera al vaso los tallos de espárragos estofados y triture durante 20 Sek./Stufe 8. Añada 100 ml de nata y sal. Mezcle durante 2 Min./90°C/Stufe 2.

120