Name: Pollo al aroma de cilantro y limón
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Pollo en trozos; 100 g Aceitunas negras sin hueso; 1 cdta Cúrcuma molida; 30 ml Aceite de oliva virgen extra; 20 g Mantequilla; 1 diente Ajo; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra; 30 g Cilantro fresco picado; 0.5 unidad Limón (jugo)

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Tiempo de cocción

50 min

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Este pollo al cilantro y limón es un plato sencillo pero rico en sabor, perfecto para una cena en familia o un almuerzo dominical. La combinación del cilantro fresco con el limón le da un toque de frescura que se casa muy bien con la carne tierna del pollo. Yo lo preparo a menudo porque es rápido de hacer y gusta a todos. Sírvelo con arroz basmati o cuscús para una comida completa y sabrosa. ¿Una idea más? ¡Añade una pizca de chile para un toque picante!

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Dorar el pollo

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva virgen extra y la mantequilla. Dorar los trozos de pollo por todos los lados hasta que estén dorados. Transferir el pollo a un cuenco y reservar.

Preparar el sofrito

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner el diente de ajo en el vaso y picar: 3 Sec./Stufe 7. Añadir un hilo de aceite de oliva virgen extra y sofreír: 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir las especias y el cilantro

Configuración Thermomix®

5 Sec./Velocidad 3

Añadir la cúrcuma molida, la sal, la pimienta negra y el cilantro picado finamente en el vaso. Mezclar: 5 Sec./Stufe 3.

Cocer el pollo

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir el pollo dorado en el vaso. Verter una taza de agua (unos 250 ml) en el vaso, lo suficiente para cubrir el pollo. Cocer: 25 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1500

Añadir aceitunas y limón

Configuración Thermomix®

10 min/90°C/Velocidad 1/Linkslauf 90 Giro inverso

Añadir las aceitunas negras sin hueso y el zumo de medio limón en el vaso. Cocer: 10 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf, o hasta que la salsa se haya reducido.

600