Estrellas de Canela

Name: Estrellas de Canela
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 1 cdta Canela, colmada; 350 g Almendras molidas; 3 unidad Clara de huevo; 1 pizca Sal; 300 g Azúcar glas

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta receta de Thermomix® para estrellas de canela es un clásico navideño. Los ingredientes principales son canela, almendras, clara de huevo y azúcar glas. La preparación en Thermomix® dura unos 105 minutos, de los cuales 45 minutos son de trabajo activo, y da como resultado unas 50 estrellas. Ideal como aperitivo festivo, postre o para hornear en la época navideña. Apto para quienes aman las galletas navideñas tradicionales.

Ingredientes (5 ingredientes)

1 cdta Canela, colmada
350 g Almendras molidas
3 unidad Clara de huevo
1 pizca Sal
300 g Azúcar glas

Preparación (8 pasos)

Mezclar canela y almendras

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir la canela y las almendras al vaso y mezclar. 10 seg./velocidad 3

10 seg

Batir las claras de huevo

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Añadir la clara de huevo y la sal al vaso y batir con la mariposa hasta que estén muy firmes. 3 min./velocidad 3.5

3 min

Incorporar el azúcar glas

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 2/Linkslauf Giro inverso

Tamizar 250 g de azúcar glas por encima e incorporar con cuidado. 15 seg./velocidad 2/Giro a la izquierda

15 seg

Reservar la masa

Reservar 6 cucharadas soperas de la masa para untar.

Amasar la mezcla de almendras

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Amasar rápidamente la mezcla de canela y almendras con el resto de la masa de clara de huevo. Insertar la cuchilla para masa Patix. 2 min./etapa de amasado

2 min

Enfriar la masa

Meter la masa tapada en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 120 grados con ventilador.

Hornear las estrellas de canela

Hornear las estrellas de canela en el horno durante 15-25 minutos, más secándolas que horneándolas. Deben estar bonitas y claras por encima y aún blandas por dentro.

15-25 min