Pasta cremosa con salmón fresco y ahumado
Pasta
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Me encanta esta receta de pasta con salmón, es tan sencilla y rápida de preparar! La mezcla de salmón fresco y ahumado aporta un sabor increíble, y la crema fresca hace que todo sea cremoso y delicioso. Es un plato perfecto para una cena entre semana o un brunch de domingo. Suelo usar tagliatelle o linguine, pero cualquier pasta larga sirve. No dudes en añadir algunas verduras como espárragos o guisantes para una versión más completa. Un poco de eneldo fresco picado al servir, ¡y es un placer asegurado!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
Aceite de oliva
-
Sal o sal fina
-
Pimienta
-
Eneldo
-
20 cl Crema fresca
-
5 cl Vino blanco
-
300 g Filetes de salmón
-
100 g Salmón ahumado
-
1 unidad Chalota
-
400 g Pasta
Preparación (7 pasos)
Cocción de la pasta
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal según las instrucciones del envase. Mientras tanto, preparar la salsa de salmón.
Preparación de la chalota
Poner 1 chalota picada en el vaso del Thermomix y mezclar durante 3 Sek./Stufe 5.
Cocción de la chalota y el salmón fresco
Añadir aceite de oliva al vaso y sofreír la chalota durante 3 Min./120°C/Stufe 1. A continuación, añadir 300 g de filetes de salmón fresco cortados en dados y cocinar durante 5 Min./100°C/Stufe 1.
Desglasar con vino blanco
Desglasar con 5 cl de vino blanco y dejar reducir durante 2 Min./100°C/Stufe 1.
Adición de la crema y el salmón ahumado
Añadir 20 cl de crema fresca y 100 g de salmón ahumado cortado en láminas. Calentar durante 2 Min./90°C/Stufe 1.
Aderezo y fin de la preparación
Espolvorear con eneldo, salar ligeramente y echar pimienta. Mezclar delicadamente durante 10 Sek./Linkslauf Stufe 1.
Servicio
Escurrir la pasta, colocarla en un plato y añadir por encima la preparación de salmón. Añadir eventualmente algunas láminas de salmón ahumado.
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Creado por
Emma Faure
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