Cremosa Sopa de Patata con Puerro

Name: Cremosa Sopa de Patata con Puerro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Patatas; 1 Stange/n Puerro pequeño; 1 cda Aceite de oliva; 15 g Mantequilla; 600 ml Caldo; 200 ml Nata; Sal; Pimienta negra, recién molida

Sopa

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta cremosa sopa de patata con puerro es un verdadero bálsamo para el alma! Me gusta prepararla especialmente en otoño, cuando hace más frío afuera. La combinación de patatas, puerro y un chorrito de nata la hace increíblemente sabrosa y saciante. Es súper fácil y rápida de preparar, perfecta para un día estresante. Si lo desea, puede esparcir algunas hierbas frescas como cebollino o perejil por encima. ¡Una baguette crujiente y listo, un plato sencillo pero delicioso!

Ingredientes (8 ingredientes)

600 g Patatas
1 Stange/n Puerro pequeño
1 cda Aceite de oliva
15 g Mantequilla
600 ml Caldo
200 ml Nata
Sal
Pimienta negra, recién molida

Preparación (6 pasos)

Preparar patatas y puerro

Pelar las patatas, cortarlas en dados y reservarlas. Lavar, limpiar el puerro y cortarlo en aros finos.

Sofreír el puerro

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite de oliva y la mantequilla al vaso y calentar durante 3 Min./120°C/Velocidad 1. Añadir el puerro cortado y sofreír durante 3 Min./120°C/Velocidad 1.

180

Sofreír y cocer a fuego lento las patatas

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir las patatas cortadas en dados al vaso y sofreír brevemente durante 2 Min./120°C/Velocidad 1. A continuación, añadir el caldo y dejar cocer a fuego lento durante 20 Min./100°C/Velocidad 1.

1200

Batir la nata hasta que esté firme

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Colocar la mariposa. Añadir la nata al vaso y batir hasta que esté firme durante 2 Min./Velocidad 3.5. Retirar la mariposa y verter la nata en otro recipiente.

120