Cremosa Sopa de Calabaza y Patata
Sopa
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Tiempo de cocción
55 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Esta cremosa sopa de calabaza y patata es un verdadero plato reconfortante para la estación fría! La calabaza Hokkaido le da a la sopa una nota maravillosamente dulce, que se complementa perfectamente con las patatas y las zanahorias. Me encanta lo fácil y rápido que se prepara esta sopa, ideal para un almuerzo o cena rápido. La sopa es vegetariana y se puede preparar bien. Si lo desea, puede agregar un chorrito de nata para una consistencia extra cremosa. Un poco de perejil picado como topping completa el plato. ¡Simplemente sabe delicioso!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 kg Calabaza Hokkaido
-
2 unidad Cebollas
-
4 unidad Patatas
-
2 unidad Zanahorias
-
30 g Mantequilla
-
1.25 Liter Agua
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
al gusto Azúcar
-
al gusto Nuez moscada
-
100 ml Nata
-
2 cda Perejil picado
Preparación (5 pasos)
Preparar verduras
Cortar la calabaza por la mitad, quitar las semillas y cortar en trozos grandes. Pelar las cebollas, las patatas y las zanahorias y también cortarlas en cubos. La preparación es importante para que todo vaya rápido en el siguiente paso.
Sofreír las cebollas
Poner 30 g de mantequilla en el vaso y derretir 3 min./120°C/velocidad 1. A continuación, añadir las cebollas cortadas en dados y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir verduras y cocinar
Poner los trozos de calabaza, los dados de patata y los dados de zanahoria en el vaso. Añadir 1.25 litros de agua y cocer todo durante 20 min./100°C/velocidad 1.
Triturar la sopa
Triturar la sopa 30 seg./velocidad 8-10 hasta obtener una consistencia cremosa. Si es necesario, ayudar con la espátula.
Sazonar y refinar la sopa
Sazonar la sopa con sal, pimienta, azúcar y nuez moscada. Añadir 100 ml y remover 1 min./90°C/velocidad suave. Por último, espolvorear 2 cucharadas de perejil picado por encima.
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Creado por
Sophie Martin
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Alérgenos
- Leche
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