Crema de grosella con rollitos de barquillo

Name: Crema de grosella con rollitos de barquillo
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Grosellas negras; 5 cda Azúcar glas; 200 g Mascarpone; 250 g Nata montada; 6 unidad Rollitos de barquillo

Postre

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Tiempo de cocción

15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Esta receta Thermomix® para Crema de grosella con rollitos de barquillo está lista en 15 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta crema de grosella es un placer deliciosamente refrescante para los cálidos días de verano! La combinación de grosellas ácidas, mascarpone cremoso y rollitos de barquillo crujientes es simplemente irresistible. Me gusta hacer esta crema cuando necesito algo rápido y aun así quiero servir algo especial. La preparación con el Thermomix® es muy sencilla y se hace en un abrir y cerrar de ojos. Perfecto como postre ligero o para una visita espontánea por la tarde. La crema también se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico.

Ingredientes (5 ingredientes)

150 g Grosellas negras
5 cda Azúcar glas
200 g Mascarpone
250 g Nata montada
6 unidad Rollitos de barquillo

Preparación (5 pasos)

Triturar las grosellas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 8

Seleccionar, lavar y quitar los tallos a 150 g de grosellas negras. Poner las grosellas con 1,5 cucharadas de azúcar glas y 2 cucharadas de agua fría en el vaso y triturar finamente durante 20 seg./velocidad 8. A continuación, pasar el puré a otro recipiente y limpiar el vaso.

Remover el mascarpone

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 200 g de mascarpone y 3,5 cucharadas de azúcar glas en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3. Bajar la mezcla de los bordes con la espátula y remover durante otros 10 seg./velocidad 3.

Batir la nata hasta que esté firme

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3,5

Poner 250 g de nata montada en el vaso y batir con la mariposa durante 2 min./velocidad 3,5 hasta que esté firme. Retirar la mariposa.

120

Afinar la crema

Incorporar con cuidado la nata montada a la crema de mascarpone. Incorporar la mitad del puré de grosellas a la crema a modo de vetas.

Colocar la crema en capas y servir

Rellenar vasos con el puré de grosellas restante alternándolo con la crema. Picar groseramente de 6 a 8 rollitos de barquillo y esparcirlos por encima antes de servir.