Cremosa Sopa de Cebolla con Hierbas Frescas
Sopa
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Tiempo de cocción
20 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta cremosa sopa de cebolla es un verdadero consuelo para el alma, especialmente en los días fríos. Me gusta hacerla cuando necesito algo rápido, porque está lista en solo 20 minutos. La dulzura de las cebollas armoniza maravillosamente con la nata y las hierbas frescas. Un chorrito de vino blanco aporta una fina acidez. Si lo desea, puede servir la sopa con picatostes tostados o una cucharada de Crème fraîche. Es vegetariana y se puede preparar con antelación. ¡Una receta favorita absoluta para toda la familia!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
2 cda Mantequilla
-
500 g Cebollas
-
2 cda Harina
-
1 Glas Vino blanco
-
500 ml Caldo de verduras
-
1 vaso Nata
-
1 pizca Sal
-
1 pizca Pimienta de molinillo
-
1 pizca Azúcar
-
Orégano
-
Albahaca
Preparación (5 pasos)
Preparar las cebollas
Pelar y partir por la mitad 500 g de cebollas. Poner las cebollas partidas por la mitad en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo desde el borde con la espátula.
Sofreír las cebollas
Añadir 2 cucharadas de mantequilla a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Cocer la sopa
Añadir 2 cucharadas de harina a las cebollas y sofreír 1 min./100°C/velocidad 1. Añadir 1 vaso de vino blanco y 500 ml de caldo de verduras y cocer a fuego lento 15 min./100°C/velocidad 1.
Refinar la sopa
Añadir 1 vaso de nata, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta y 1 pizca de azúcar y remover 2 min./90°C/velocidad 1.
Añadir las hierbas
Lavar, picar finamente el orégano y la albahaca y remover con la sopa. Servir la sopa inmediatamente.
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Creado por
Anna Schmidt
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