Cremosos Vasitos de Postre de Naranja

Name: Cremosos Vasitos de Postre de Naranja
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 ml Zumo de naranja; 4 unidad Huevos (M); 4 cda Almidón de maíz; 0.5 cdta Pasta de vainilla bourbon; 100 g Chocolate (negro); 0.5 cdta Aceite de coco; 50 g Anacardos tostados; 100 g Nata para montar; 150 g Yogur de coco

Postre

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Estos cremosos vasitos de postre de naranja son un verdadero placer para todos los amantes de los dulces afrutados! La combinación de crema de naranja aterciopelada, anacardos crujientes y una ligera nata de coco hace de este postre un punto culminante especial. Me gusta especialmente preparar esta crema para Semana Santa, ya que combina perfectamente con los colores y es fácil de preparar. Las orejitas de conejo de chocolate caseras son la guinda del pastel y hacen de este postre un verdadero reclamo. La preparación lleva un poco de tiempo, ¡pero el resultado merece la pena! Ideal para un festivo brunch de Pascua o como dulce final de una cena exitosa.

Ingredientes (9 ingredientes)

800 ml Zumo de naranja
4 unidad Huevos (M)
4 cda Almidón de maíz
0.5 cdta Pasta de vainilla bourbon
100 g Chocolate (negro)
0.5 cdta Aceite de coco
50 g Anacardos tostados
100 g Nata para montar
150 g Yogur de coco

Preparación (9 pasos)

Preparar la mezcla de zumo de naranja

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 4

Añadir 400 ml de zumo de naranja, huevos, almidón de maíz y pasta de vainilla al vaso y remover 20 seg./velocidad 4.

Cocer la crema de naranja

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir los 400 ml restantes de zumo de naranja al vaso y hervir 5 min./100°C/velocidad 2. A continuación, añadir la mezcla de huevo preparada y remover otros 5 min./100°C/velocidad 2. La masa debe espesarse.

300

Refinar y enfriar la crema

Pasar la crema por un colador a un cuenco. Cubrir la superficie directamente con film transparente para evitar la formación de piel. A continuación, refrigerar durante al menos 1 hora.

Fundir el chocolate

Configuración Thermomix®

10 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Romper el chocolate en trozos y ponerlo con el aceite de coco en un cuenco resistente al calor. Colocar el cuenco en el recipiente Varoma. Verter 500 ml de agua en el vaso, colocar el Varoma y fundir 10 min./Varoma/velocidad 1.

600

Crear decoración de chocolate

Verter el chocolate fundido en una manga pastelera con una abertura pequeña. Dibujar 12 orejitas de conejo sobre papel de hornear y dejar secar por completo.

Picar los anacardos

Configuración Thermomix®

3 seg/keine/Velocidad 5

Poner los anacardos en el vaso y picar groseramente 3 seg./velocidad 5.

Preparar la nata de coco

Configuración Thermomix®

2 min/keine/Velocidad 3.5

Colocar la mariposa. Verter la nata para montar en el vaso y batir hasta que esté firme 2 min./velocidad 3.5. Añadir el yogur de coco y mezclar 10 seg./velocidad 2.

120