Crostini Rústicos con Hierbas y Delicias
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Estos crostini rústicos son una fiesta para el paladar! Me encanta cómo las hierbas ligeramente amargas armonizan con la cremosa mozzarella y la sabrosa salsiccia. Un toque de anchoas aporta una sorprendente nota salada. Perfecto como antipasto para una cena acogedora con amigos o como un delicioso snack para picar entre horas. La preparación es muy sencilla y rápida, sobre todo si ya se utilizan hierbas cocidas. ¡Una visita obligada para todos los amantes de la cocina italiana! Varíe los ingredientes a su gusto: no hay límites para su creatividad. ¡Buen provecho!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
500 g hierbas de campo hervidas y escurridas
-
1 q.b. sal gruesa
-
0.5 diente ajo
-
1 q.b. guindilla
-
1 q.b. aceite de oliva virgen extra
-
1 q.b. baguette en rodajas
-
1 q.b. mozzarella en dados
-
1 q.b. salsiccia desmenuzada
-
1 q.b. anchoas en aceite
-
1 q.b. huevos duros en rodajas
Preparación (7 pasos)
Preparar las hierbas
Si se utilizan hierbas frescas, límpielas bien retirando las hojas secas y las bases de los tallos. A continuación, lave las hierbas varias veces en un cuenco con agua para eliminar la suciedad.
Cocer las hierbas
Poner las hierbas preparadas junto con abundante sal gruesa en el vaso. Añadir 500 ml de agua y cocer 5 Min./100°C/Velocidad 1. Si se utilizan hierbas congeladas, observar el tiempo de cocción indicado en el envase.
Verter y exprimir las hierbas
Verter las hierbas cocidas en un colador y exprimirlas bien para eliminar el exceso de agua. Esto es importante para que los crostini no queden demasiado húmedos.
Picar el ajo
Poner la mitad del diente de ajo en el vaso y picar 3 Seg./Velocidad 7. Si es necesario, empujar hacia abajo desde el borde con la espátula.
Refinar las hierbas
Poner las hierbas exprimidas, una pizca de guindilla (opcional) y aceite de oliva virgen extra al gusto en el vaso. Mezclar 10 Seg./Velocidad 4. Sazonar con sal.
Cubrir la baguette
Untar las rebanadas de baguette con la mezcla de hierbas. A continuación, cubrir con mozzarella en dados, salsiccia desmenuzada, filetes de anchoa y rodajas de huevo duro.
Hornear los crostini
Extender las rebanadas de baguette cubiertas en una bandeja de horno y hornear en el horno precalentado a 180°C con calor superior/inferior durante unos 10 minutos, hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado.
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Creado por
Francesca Ricci
6
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