Name: Cuscús con Verduras y Ave de Corral Picante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 unidad Tomate; 1 unidad Berenjena; 2 unidad Calabacín; 6 unidad Zanahoria; 5 unidad Nabo; 2 lata Concentrado de tomates; 2 cubo Caldo de buey; 500 g Garbanzos; 8 unidad Merguez; 8 unidad Muslos de pollo; 500 g Sémola fina; 3 c. à soupe Ras-el-hanout; 4 c. à soupe Aceite de oliva

Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este cuscús con verduras y ave de corral picante es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las noches de otoño o las comidas festivas. A menudo lo preparo para mis amigos y familiares, y siempre es muy apreciado. Las verduras, cocinadas en un caldo perfumado con especias, están tiernas y fundentes, mientras que el ave de corral es jugosa y llena de sabor. Un plato completo y equilibrado, fácil de preparar con el Thermomix®, que deleitará el paladar de todos. ¡No dude en añadir un toque de harissa para realzar el sabor!

Ingredientes (13 ingredientes)

3 unidad Tomate
1 unidad Berenjena
2 unidad Calabacín
6 unidad Zanahoria
5 unidad Nabo
2 lata Concentrado de tomates
2 cubo Caldo de buey
500 g Garbanzos
8 unidad Merguez
8 unidad Muslos de pollo
500 g Sémola fina
3 c. à soupe Ras-el-hanout
4 c. à soupe Aceite de oliva

Preparación (7 pasos)

Preparación de las verduras

Lavar los tomates, la berenjena, los calabacines, las zanahorias y los nabos. Pelar y cortar la berenjena, las zanahorias y los nabos en dados. Cortar los tomates y los calabacines en pequeños dados.

Cocción de las verduras y del ave de corral

Configuración Thermomix®

5 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter el aceite de oliva en el vaso del Thermomix. Añadir los muslos de pollo y dorar durante 5 Min./Varoma/Stufe 1. Retirar los muslos de pollo y reservar.

300

Añadir las verduras y el caldo

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir los dados de berenjena, de zanahorias y de nabos en el vaso del Thermomix. Añadir también los tomates y los calabacines cortados en dados. Verter 1.5 L de agua, añadir los cubos de caldo de buey, el concentrado de tomates y el ras-el-hanout. Programar 30 Min./100°C/Stufe 1.

1800

Cocción de los garbanzos

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1 100

Escurrir los garbanzos y añadirlos en el vaso del Thermomix. Continuar la cocción durante 30 Min./100°C/Stufe 1.

1800

Cocción de la sémola

Mientras tanto, hacer cocer la sémola fina según las instrucciones del paquete.

Cocción de las merguez

Hacer cocer las merguez en una sartén a fuego medio hasta que estén bien cocidas.

Montaje y servicio

Servir el cuscús caliente con las verduras, los muslos de pollo y las merguez. Acompañar de sémola cocida.

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Cuscús con Verduras y Ave de Corral Picante

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Descripción

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparación de las verduras

Cocción de las verduras y del ave de corral

Añadir las verduras y el caldo

Cocción de los garbanzos

Cocción de la sémola

Cocción de las merguez

Montaje y servicio

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