Pollo de Granja Relleno con Pan y Ajo

Name: Pollo de Granja Relleno con Pan y Ajo
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad pollo de granja; 15 cl vino blanco seco; 10 cl agua; Pan duro; 5 diente ajo; 2 feuille salvia fresca; Sal o sal fina; Pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pollo de granja relleno con pan y ajo es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una comida familiar o una ocasión especial. El relleno de pan, perfumado con ajo y salvia, aporta una textura suave y aromas delicados que se combinan a la perfección con la carne de ave. Llevo años preparando este plato, y siempre es un éxito entre mis invitados. La cocción al horno permite obtener una piel crujiente y una carne tierna y jugosa. No dude en acompañar este pollo con un gratinado de verduras de temporada o una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada. ¡Un verdadero deleite!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad pollo de granja
15 cl vino blanco seco
10 cl agua
Pan duro
5 diente ajo
2 feuille salvia fresca
Sal o sal fina
Pimienta

Preparación (4 pasos)

Preparación del ajo y del pan

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pele y quite el germen a 4 dientes de ajo. Ponga los dientes de ajo en el bol y píquelos 3 Seg./Stufe 7. Reserve el ajo picado.

Preparación del pollo

Frote el pan duro con un diente de ajo. Pinche el pollo con la mitad del ajo picado reservado, como para un asado. Introduzca en la hendidura el ajo restante y las hojas de salvia. Coloque el pollo en una fuente para horno, salpimiente.

Relleno del pollo

Corte el pan duro en trozos ni demasiado pequeños ni demasiado grandes. Rellene el pollo con ellos y reserve 1 hora como mínimo para que el pollo se impregne de los aromas.

Cocción del pollo al horno

Precaliente el horno con el termostato 7 (210°C). Introduzca el pollo en el horno y, cuando esté bien dorado y los jugos se hayan pegado a la fuente, añada el vino blanco y el agua, raspe la fuente y rocíe el pollo con este jugo durante el resto de la cocción. Si es necesario, puede añadir agua. Se necesitan de 1 h 15 a 1 h 45 de cocción, dependiendo del tamaño del pollo.