Name: Festivo Pastel de Frutas con Mazapán
Prep time: 60 min
Cook time: 150 min
Total time: 210 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 ml leche de soja; 1 unidad limón; 500 g mazapán; 250 g crema sin lácteos; 250 g fruta seca mixta; 75 g cerezas confitadas; 1 unidad naranja; 200 g azúcar moreno suave claro; 200 g harina común; 75 g almendras molidas; 1 cdta levadura en polvo; 0.5 cdta jengibre molido; 0.5 cdta canela molida; 1 cdta mezcla de especias; 2 cdta pasta de vainilla en vaina; 25 g mermelada de albaricoque

Tiempo de cocción

3 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Esta receta Thermomix® para Festivo Pastel de Frutas con Mazapán está lista en 3 h 30 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pastel vegano de frutas con mazapán es un verdadero atractivo en cualquier mesa de Pascua! Lo horneo cada año porque es muy jugoso y aromático. La combinación de frutos secos, especias y el dulce mazapán lo hace simplemente irresistible. La preparación es un poco laboriosa, pero el resultado merece la pena. El pastel se puede preparar con antelación y se mantiene fresco durante varios días. ¡Un pastel perfecto para ocasiones especiales!

Ingredientes (16 ingredientes)

200 ml leche de soja
1 unidad limón
500 g mazapán
250 g crema sin lácteos
250 g fruta seca mixta
75 g cerezas confitadas
1 unidad naranja
200 g azúcar moreno suave claro
200 g harina común
75 g almendras molidas
1 cdta levadura en polvo
0.5 cdta jengibre molido
0.5 cdta canela molida
1 cdta mezcla de especias
2 cdta pasta de vainilla en vaina
25 g mermelada de albaricoque

Preparación (8 pasos)

Preparar la leche de soja

Mezclar la leche de soja y el zumo de limón en una jarra y dejar espesar durante unos minutos. No se requiere ajuste de Thermomix.

Preparar los frutos secos

Mezclar los frutos secos, la ralladura de limón, las cerezas picadas, la ralladura y el zumo de naranja en un cuenco grande. No se requiere ajuste de Thermomix.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner la margarina vegetal y el azúcar moreno en el vaso y batir 20 seg/velocidad 4.

Añadir los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añadir la harina, las almendras molidas, la levadura en polvo, el jengibre, la canela, la mezcla de especias y la vainilla al vaso y mezclar 15 seg/velocidad 3.