Flan de Boniato y Coco Cremoso

Name: Flan de Boniato y Coco Cremoso
Prep time: 30 min
Cook time: 450 min
Total time: 480 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.5 unidad Boniato; 1 lata Leche condensada; 1 lata Leche de coco; 3 unidad Huevos grandes; 2 cda Mantequilla (derretida); 1 cdta Vainilla; 2 cda Maicena o harina de trigo (opcional)

Postre dulce

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Tiempo de cocción

8 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este flan de boniato y coco es un postre exótico y delicioso que siempre triunfa. La combinación del boniato, con su dulzor natural, y el coco, con su aroma tropical, lo hacen irresistible. Es perfecto para celebraciones especiales o simplemente para darte un capricho. La textura cremosa y suave se consigue gracias a la leche condensada y la leche de coco. Aunque lleva un poco de tiempo, la mayor parte es de reposo en la nevera, así que puedes prepararlo con antelación. ¡Anímate a probarlo, te encantará! Además, es naturalmente sin gluten, lo que lo hace apto para celíacos.

Ingredientes (7 ingredientes)

0.5 unidad Boniato
1 lata Leche condensada
1 lata Leche de coco
3 unidad Huevos grandes
2 cda Mantequilla (derretida)
1 cdta Vainilla
2 cda Maicena o harina de trigo (opcional)

Preparación (6 pasos)

Cocción y puré del boniato

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1 100

Pelar y cortar el boniato en trozos medianos. Colocar los trozos de boniato en el vaso del Thermomix y añadir agua hasta cubrir. Cocinar durante 25 Min./100°C/Stufe 1. Una vez cocido, escurrir el boniato y volver a colocarlo en el vaso. Añadir la mantequilla derretida y triturar durante 30 Sek./Stufe 5, aumentando gradualmente hasta Stufe 8 hasta obtener un puré cremoso. Reservar a temperatura ambiente.

1500

Mezcla de ingredientes

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

En el vaso del Thermomix, añadir el puré de boniato reservado, la leche condensada, la leche de coco, los huevos, la vainilla y la maicena (si se utiliza). Mezclar durante 30 Sek./Stufe 4 hasta obtener una mezcla homogénea. Asegurarse de que todos los ingredientes estén bien integrados.

Preparación del caramelo

En una sartén o directamente en la flanera, añadir el azúcar y un poco de agua (solo para humedecer). Cocinar a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Vigilar constantemente para que no se queme. Una vez listo, extender el caramelo por toda la base y las paredes de la flanera con cuidado.

Vertido de la mezcla en la flanera

Verter la mezcla del flan sobre el caramelo en la flanera. Asegurarse de que la mezcla se distribuya uniformemente.

Cocción al baño María

Colocar la flanera dentro de una olla grande. Añadir agua caliente a la olla hasta cubrir aproximadamente 1/3 de la altura de la flanera. Tapar la flanera (si no tiene tapa, usar papel de aluminio). Cocinar al baño María en el horno precalentado a 180°C durante 60-90 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Enfriamiento y desmolde

Retirar la flanera del baño María y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigerar durante al menos 4 horas (idealmente toda la noche). Para desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes de la flanera y colocar un plato encima. Invertir con cuidado y servir.