Fondant de Chocolate Intenso

Name: Fondant de Chocolate Intenso
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 unidad huevos; 50 cl crema fresca espesa; 80 g harina; 120 g azúcar en polvo; 200 g chocolate negro; 50 g mantequilla blanda; 125 g chocolate; 20 g crema fresca espesa; 20 g mantequilla blanda

Pastel

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este fondant de chocolate es un verdadero deleite para los amantes del cacao. Su textura tierna y su corazón fundido lo convierten en un postre irresistible, perfecto para las ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho. Lo preparo a menudo para los cumpleaños o las fiestas de fin de año, y siempre causa sensación. La combinación del chocolate negro intenso y de la crema fresca espesa le confiere una riqueza y una untuosidad incomparables. ¡Un verdadero placer para compartir, tibio de preferencia, con una crema inglesa para los más golosos!

Ingredientes (9 ingredientes)

3 unidad huevos
50 cl crema fresca espesa
80 g harina
120 g azúcar en polvo
200 g chocolate negro
50 g mantequilla blanda
125 g chocolate
20 g crema fresca espesa
20 g mantequilla blanda

Preparación (5 pasos)

Chocolate negro y mantequilla a fundir

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2, puis 20 seg/Velocidad 3 50

Poner 200g de chocolate negro en trozos en el vaso del Thermomix. Añadir un fondo de agua (aproximadamente 50ml). Programar 3 Min./50°C/Stufe 2. Añadir a continuación 50g de mantequilla blanda y 50cl de crema fresca espesa. Mezclar 20 Sek./Stufe 3.

180

Mezcla de los ingredientes

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Añadir 80g de harina, 120g de azúcar en polvo y 3 huevos en el vaso del Thermomix. Mezclar 30 Sek./Stufe 4.

Cocción del pastel

Precalentar el horno a 210°C. Verter la preparación en un molde antiadherente. Hornear a 210°C durante 7 minutos, después bajar la temperatura a 180°C y cocer aún 3 a 5 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el horno.

Preparación de la cobertura

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 2, puis 15 seg/Velocidad 3 50

Poner 125g de chocolate en trozos en el vaso del Thermomix. Añadir un fondo de agua (aproximadamente 30ml). Programar 2 Min./50°C/Stufe 2. Añadir a continuación 20g de mantequilla blanda y 20g de crema fresca espesa. Mezclar 15 Sek./Stufe 3.

120