Pastel Vegano de Vainilla en Capas

Name: Pastel Vegano de Vainilla en Capas
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 g crema para untar sin lácteos; 300 ml leche sin lácteos; 1 cda vinagre de sidra; 1 unidad vaina de vainilla; 300 g harina de repostería; 200 g azúcar glas dorado; 1 cdta bicarbonato de sodio; 100 g crema para untar sin lácteos; 200 g azúcar glas; 4 cda mermelada

Pastel

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel Vegano de Vainilla en Capas está lista en 2 h y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pastel vegano de vainilla en capas es un deleite, perfecto para cumpleaños, brunches o cualquier ocasión especial. La crema para untar y la leche sin lácteos crean una miga húmeda y tierna, mientras que la vaina de vainilla añade un toque de elegancia. He estado haciendo este pastel durante años, y siempre es un éxito. La crema de mantequilla sin lácteos es ligera y esponjosa, complementando el relleno de mermelada maravillosamente. Es sorprendentemente fácil de hacer con el Thermomix®, y los resultados son simplemente deliciosos. Este pastel es una manera maravillosa de disfrutar de un postre clásico sin ningún producto animal.

Ingredientes (10 ingredientes)

150 g crema para untar sin lácteos
300 ml leche sin lácteos
1 cda vinagre de sidra
1 unidad vaina de vainilla
300 g harina de repostería
200 g azúcar glas dorado
1 cdta bicarbonato de sodio
100 g crema para untar sin lácteos
200 g azúcar glas
4 cda mermelada

Preparación (9 pasos)

Preparar el horno y los moldes para hornear

Precalentar el horno a 180°C (160°C con ventilador). Forrar las bases de 2 moldes para sándwiches de 20 cm con papel de hornear y engrasar con un poco de crema para untar sin lácteos. No se necesita ninguna configuración de Thermomix para este paso.

Preparar la mezcla de leche sin lácteos

Poner la leche sin lácteos en una jarra y añadir el vinagre de sidra. Dejar actuar durante unos minutos hasta que tenga un aspecto un poco grumoso. No se necesita ninguna configuración de Thermomix para este paso.

Combinar los ingredientes del pastel

Poner la mitad de las semillas de vainilla, la crema para untar sin lácteos, la harina de repostería, el azúcar glas dorado y el bicarbonato de sodio en el vaso Thermomix. Verter la mezcla de leche.

Mezclar la masa del pastel

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Mezclar todos los ingredientes en el vaso Thermomix durante 30 Sec./Stufe 4 hasta que estén suaves, utilizando la espátula para raspar los lados si es necesario.

Hornear los pasteles

Dividir la mezcla entre los dos moldes preparados, luego hornear en el centro del horno durante 30-35 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro de los pasteles salga limpia. No se necesita ninguna configuración de Thermomix para este paso.

Enfriar los pasteles

Dejar los pasteles en sus moldes hasta que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, luego desmoldarlos cuidadosamente sobre rejillas para que se enfríen por completo. No se necesita ninguna configuración de Thermomix para este paso.

Preparar la crema de mantequilla vegana

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Para hacer la crema de mantequilla vegana, añadir la crema para untar sin lácteos, el azúcar glas y las semillas de vainilla restantes al vaso Thermomix. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 3, aumentando a Stufe 4 si es necesario, hasta que esté pálido y esponjoso. Si la mezcla está demasiado firme, añadir 1-2 cucharadas de leche sin lácteos y mezclar de nuevo durante 10 Sec./Stufe 3.

Montar el pastel

Extender la mermelada sobre uno de los bizcochos enfriados. A continuación, extender la crema de mantequilla vegana uniformemente sobre la mermelada. Colocar el otro bizcocho encima. No se necesita ninguna configuración de Thermomix para este paso.

Espolvorear y servir

Espolvorear el pastel montado con un poco de azúcar glas o azúcar glas antes de cortarlo. No se necesita ninguna configuración de Thermomix para este paso.