Tarta de Manzanas Esponjosa con Yogur

Name: Tarta de Manzanas Esponjosa con Yogur
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Harina 00; 200 g Azúcar; 1 vaso Yogur blanco natural; 80 ml Aceite de semillas; 5 unidad Manzanas; 3 unidad Huevos; 1 sobre Levadura en polvo; 1 sobre Vainillina; 50 g Azúcar de caña

Tarta

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Tiempo de cocción

1 h 5 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta tarta de manzanas y yogur es una verdadera comida reconfortante, perfecta para el desayuno o la merienda. Su consistencia esponjosa y el aroma envolvente de manzanas caramelizadas la hacen irresistible. ¡Preparo esta tarta desde hace años y cada vez es un éxito! Las manzanas, cortadas en cubitos y caramelizadas, se deshacen en la boca, mientras que el yogur confiere a la masa una suavidad única. La preparación es sencilla y rápida, ideal también para quien no tiene mucha experiencia en la cocina. Un dulce perfecto para mimarse durante los fríos días otoñales, quizás acompañado de una taza de té caliente. ¡Pruébala, no te arrepentirás!

Ingredientes (9 ingredientes)

250 g Harina 00
200 g Azúcar
1 vaso Yogur blanco natural
80 ml Aceite de semillas
5 unidad Manzanas
3 unidad Huevos
1 sobre Levadura en polvo
1 sobre Vainillina
50 g Azúcar de caña

Preparación (8 pasos)

Manzanas en cubitos caramelizadas

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

3 manzanas peladas, sin corazón y cortadas en cubitos de 1 cm introducir en el vaso. Añadir 50 g de azúcar y caramelizar 10 Min./100°C/velocidad 1 sin vaso medidor. Verter en un cuenco y reservar.

600

Huevos y azúcar montar

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Introducir 150 g de azúcar y las yemas en el vaso y montar 3 Min./velocidad 4, hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Reservar las claras.

180

Yogur añadir

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 1 envase de yogur blanco natural y mezclar 20 Seg./velocidad 3.

Harina, levadura y vainillina mezclar

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Introducir 250 g de harina 00, 1 sobre de levadura en polvo y 1 sobre de vainillina en el vaso y mezclar 10 Seg./velocidad 4.

Ingredientes secos y manzanas caramelizadas unir

Configuración Thermomix®

30 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Verter la mezcla seca en la mezcla en el vaso y mezclar 30 Seg./Giro a la izquierda velocidad 2. Añadir los cubitos de manzana caramelizada y remover 10 Seg./Giro a la izquierda velocidad 1.

Claras montar

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Montar las claras reservadas con la mariposa 3 Min./velocidad 3.5 a punto de nieve firme.

180

Claras a la masa incorporar

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf Velocidad 1 Giro inverso

Verter las claras montadas en la masa en el vaso e incorporar con cuidado 10 Seg./Giro a la izquierda velocidad 1.

Tarta hornear

Engrasar y enharinar un molde de 26 cm y verter la masa para la tarta en su interior. Pelar 2 manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas. Utilizar las rodajas de manzana para decorar la superficie de la tarta, distribuir azúcar de caña en la superficie y hornear en el horno ya caliente a 180°C durante 45 minutos. Hacer la prueba del palillo para comprobar que esté seca, de lo contrario, continuar la cocción durante otros 5 minutos.