Pastel vago de mujer con mandarinas

1

Mezclar ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Poner 230 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 80 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla en el vaso y mezclar durante 10 seg./velocidad 4.

10 seg

2

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 1 huevo y 110 g de mantequilla fría en trozos pequeños a los ingredientes secos en el vaso y amasar durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

2 min

3

Enfriar la masa

Formar una placa redonda con la masa, envolverla en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.

4

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 160 °C con aire circulante. Forrar la base del molde desmontable con papel de hornear y engrasar el borde del molde desmontable con mantequilla y espolvorear con un poco de harina.

5

Remover el preparado para pudin

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 75 ml de leche y 1 paquete de preparado para pudin de vainilla en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3.

20 seg

6

Preparar la masa de queso quark

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Poner 500 g de queso quark bajo en grasa, 200 g de crema agria, 140 g de azúcar, 60 ml de aceite de girasol, 2 huevos y el preparado para pudin removido en el vaso y remover durante 30 seg./velocidad 4 hasta obtener una crema homogénea.

30 seg

7

Escurrir las mandarinas

Escurrir 175 g de mandarinas enlatadas en un colador de cocina y recoger el zumo. Reservar 250 ml de zumo de mandarina para la cobertura de la tarta.

8

Extender la masa

A continuación, extender la masa quebrada en forma redonda sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

9

Dar forma a la masa

Poner la masa en el molde desmontable y presionar para formar una base. Levantar un borde de unos 3 a 4 cm de altura.

10

Paso 8

Después, rellenar con la masa de queso quark preparada.

11

paso 9

Tiempo de cocción: 50 min Distribuir los ﬁletes de mandarina escurridos sobre la superficie del pastel y hornear el pastel vago de mujer en la rejilla central durante unos 50 minutos. Dejar enfriar completamente el pastel antes de sacarlo del molde desmontable.