Name: Taler de pastel de especias
Prep time: 30 min
Cook time: 27 min
Total time: 57 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 125 g Margarina (a temperatura ambiente); 125 g Jarabe de remolacha azucarera (oscuro); 100 g Azúcar glas; 250 g Azúcar glas; 340 g Harina; 10 g Especias para pan de jengibre o pastel de pimienta; 1 cda Cacao en polvo (cacao en polvo desgrasado); 5 g Bicarbonato de sodio; 3 cda Zumo de limón; 4 cda Zumo de limón

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Tiempo de cocción

57 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estos taler de pastel de especias del Thermomix® son una receta navideña de galletas con margarina, jarabe de remolacha azucarera, harina y especias para pan de jengibre. La preparación dura un total de 57 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo. La receta da como resultado unas 20 porciones y es ideal como aperitivo o postre en invierno y Navidad. Perfecto para todos los que aman las galletas sencillas y festivas.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Batir la margarina, el jarabe de remolacha azucarera y el azúcar glas hasta obtener una consistencia cremosa

Configuración Thermomix®

50 seg/keine/Velocidad 4

Poner 125 g de margarina a temperatura ambiente, 125 g de jarabe de remolacha azucarera oscuro y 100 g de azúcar glas en el vaso y remover durante 30 seg./velocidad 4. Bajar con la espátula de los bordes y remover durante otros 20 seg./velocidad 4, hasta obtener una masa cremosa.

Mezclar e incorporar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 3

Poner 340 g de harina, 10 g de especias para pan de jengibre o pastel de pimienta, 1 cucharada de cacao en polvo y 5 g de bicarbonato de sodio en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3 hasta que se mezclen con la masa cremosa. Bajar con la espátula de los bordes y remover durante otros 10 seg./velocidad 3.

Formar y extender la masa

Sacar la masa del vaso, amasar brevemente con las manos enharinadas y formar una bola. Extender sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada o sobre papel de hornear hasta un grosor de 0,5 cm aproximadamente.

Cortar y hornear el pan de jengibre

Dar forma a los pan de jengibre con cortadores. Precalentar el horno a 190 °C (aire circulante: 170 °C). Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear y extender los pan de jengibre cortados por encima. Hornear en el horno precalentado durante unos 12-14 minutos.

Dejar enfriar

Dejar enfriar los pan de jengibre horneados sobre una rejilla o parrilla.

Preparar el glaseado de azúcar

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 3

Poner 250 g de azúcar glas y 3 cucharadas de zumo de limón en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3. Si es necesario, añadir un poco más de zumo de limón hasta obtener la consistencia deseada.

Decorar el pan de jengibre

Rellenar la masa de azúcar en una manga pastelera con una boquilla pequeña o en una bolsa de plástico con una esquina cortada muy pequeña. Decorar los pan de jengibre enfriados y dejar que el glaseado se endurezca.