Asado de Seitán Casero
Cocina para Estudiantes
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
48 h 35 min
Raciones
3
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Receta para un delicioso asado de seitán vegano hecho en casa.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
250 g Gluten
-
250 g Agua muy fría
-
1 cda Salsa de soja
-
1 cdta Sal marina
-
1 cdta Pimentón dulce
-
1 cdta Cúrcuma
-
1 cdta Curry en polvo picante
-
0.25 cdta Granulado de ajo
-
1.7 Liter Caldo de verduras preferiblemente sin levadura
-
0.5 Tube/n Concentrado de tomate aprox. 100 g
-
4 cda Salsa de soja
Preparación (6 pasos)
Mezclar los ingredientes secos
Poner 250 g de gluten, 1 cucharadita de sal marina, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de curry en polvo picante y 0.25 cucharadita de granulado de ajo en el vaso y mezclar durante 10 seg./velocidad 4.
Añadir los ingredientes líquidos y amasar
Añadir 250 g de agua muy fría y 1 cucharada de salsa de soja al vaso con los ingredientes secos y amasar durante 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa elástica. Si es necesario, añadir un poco más de agua fría si la masa está demasiado desmenuzable.
Preparar el caldo de cocción
Poner 1.7 litros de caldo de verduras, 0.5 tubo de concentrado de tomate (aprox. 100 g) y 4 cucharadas de salsa de soja en el vaso y calentar durante 10 min./100°C/velocidad 1.
Formar el seitán y añadirlo al caldo de cocción
Dar al seitán la forma deseada, por ejemplo, cortarlo en dados o rodajas. No demasiado grandes, ya que después de la cocción son aproximadamente el doble de grandes. Poner los trozos de seitán en el caldo de cocción caliente en el vaso y remover una vez con la espátula para que no se peguen entre sí y el caldo llegue a todos los lados del seitán.
Cocinar el seitán
Colocar la tapa del vaso y dejar que el seitán hierva a fuego lento durante 30 min./100°C/velocidad 1.
Envasar el seitán y hacerlo durar
Repartir el seitán aún caliente con el caldo en aprox. 3 tarros grandes de rosca hasta el borde, cerrar bien y ponerlos boca abajo durante 5 minutos. Es mejor dejarlo reposar en el frigorífico durante 1-2 días antes del primer uso. Por supuesto, también se puede utilizar el seitán inmediatamente si es necesario.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten
- Habas de soja
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
