Pastel de Manzana, Nuez y Caramelo Crujiente
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
8
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este pastel de manzana, nuez y caramelo es una verdadera delicia para cualquier ocasión. La combinación de manzanas golden, nueces crujientes y un toque de canela crea un sabor otoñal irresistible. La base de caramelo le da un toque especial y una textura crujiente que contrasta maravillosamente con la suavidad del pastel. Prepararlo es más sencillo de lo que parece con el Thermomix®, y el resultado es un postre que siempre triunfa. Ideal para un brunch de fin de semana o para celebrar un cumpleaños. ¡Anímate a probarlo, te encantará!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
4 unidad manzanas grandes tipo golden
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50 gr mantequilla (temperatura ambiente)
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70 gr azúcar
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1 cda canela
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100 gr nueces
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130 gr mantequilla (temperatura ambiente)
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130 gr azúcar glas
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3 unidad huevos (220 gr. con cáscara)
-
180 gr harina de todo uso
-
8 gr levadura en polvo
Preparación (10 pasos)
Preparación de ingredientes
Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta. Asegúrate de tener las manzanas, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la canela y las nueces listas para usar.
Preparación del molde
Prepara un molde redondo desmontable de 26 cm de diámetro por 7 cm de alto. Coloca papel de hornear en la base del molde. Mezcla 70 g de azúcar con una cucharadita de canela en un bol pequeño y reserva. Engrasa el molde con 50 g de mantequilla derretida en el Thermomix, 2 Min./50°C/Stufe 2. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela por todo el molde.
Cubrir el molde con nueces
Corta las nueces en trozos no muy grandes. Cubre toda la base del molde con las nueces cortadas. Reserva el molde en el frigorífico.
Preparación de las manzanas
Pela las manzanas y córtalas en trozos medianos. Reserva.
Preparación de la masa
En el vaso del Thermomix, coloca 130 g de mantequilla a temperatura ambiente y 130 g de azúcar glas. Bate durante 2 Min./Stufe 3 hasta obtener una crema suave. Con el Thermomix en marcha a Stufe 3, añade los huevos uno a uno a través del bocal.
Incorporación de harina y levadura
Añade 180 g de harina de todo uso y 8 g de levadura en polvo al vaso del Thermomix. Mezcla durante 15 Seg./Stufe 4. La masa debe quedar cremosa.
Incorporación de las manzanas
Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo). Añade las manzanas cortadas al vaso del Thermomix. Mezcla durante 5 Seg./Linkslauf/Stufe 2 para integrar las manzanas suavemente.
Verter la masa en el molde
Con la ayuda de dos cucharas, vierte la masa en el molde preparado, comenzando por el contorno y terminando en la zona central. Alisa bien la superficie.
Hornear el pastel
Mete el pastel en el horno precalentado a 180°C durante 45 minutos. Pincha el centro del pastel con un palillo para comprobar que sale totalmente seco. Si no es así, déjalo unos minutos más.
Enfriar y desmoldar
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar por completo a temperatura ambiente antes de desmoldar. Quita el aro del molde y voltea el pastel sobre un plato de presentación.
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Más imágenes
Creado por
Ana Hernandez
3
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