Guiso de Albóndigas Casero

Name: Guiso de Albóndigas Casero
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 gramos carne picada mixta (vaca y cerdo); 1 unidad cebolla; 3 dientes ajo; 3 unidad patatas medianas; 2 unidad zanahorias; 4 cucharadas soperas tomate frito; 1 vaso agua o caldo de carne; 1 unidad huevo grande; perejil; sal; pimienta; harina o pan rallado para rebozar; pimentón dulce; 1 puñado guisantes (opcional); 1 unidad pimiento rojo; 1 unidad pimiento verde; romero; aceite de oliva

Albóndigas

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Guiso de Albóndigas Casero está lista en 1 h 15 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este guiso de albóndigas es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días más fríos. La carne picada mixta, combinada con verduras frescas y una salsa de tomate casera, crea una explosión de sabores en cada bocado. Preparar este plato en el Thermomix® facilita mucho el proceso, permitiendo que las verduras se cocinen a la perfección y la salsa se espese de manera uniforme. Ideal para una comida familiar o una cena especial, este guiso es una opción deliciosa y nutritiva. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con este plato tradicional con un toque moderno!

Ingredientes (18 ingredientes)

500 gramos carne picada mixta (vaca y cerdo)
1 unidad cebolla
3 dientes ajo
3 unidad patatas medianas
2 unidad zanahorias
4 cucharadas soperas tomate frito
1 vaso agua o caldo de carne
1 unidad huevo grande
perejil
sal
pimienta
harina o pan rallado para rebozar
pimentón dulce
1 puñado guisantes (opcional)
1 unidad pimiento rojo
1 unidad pimiento verde
romero
aceite de oliva

Preparación (8 pasos)

Preparación de las albóndigas

En un bol grande, mezcla 500 g de carne picada mixta, harina o pan rallado (cantidad necesaria para dar forma), 1 huevo grande y 1 diente de ajo picado. Condimenta con sal, pimienta y perejil al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y forma las albóndigas con las manos. Reserva.

Sellado de las albóndigas

En una sartén con un poco de aceite de oliva, sella las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas por fuera. No las cocines completamente, solo sella la superficie. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.

Trituración de las verduras

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 5

Introduce en el vaso del Thermomix 1 cebolla, 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde troceados. Trocea durante 3 segundos a velocidad 5.

Sofrito de las verduras

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añade al vaso 4 cucharadas de aceite de oliva y sofríe las verduras durante 5 minutos a 120°C en velocidad 1.

300

Añadir zanahorias y cocinar

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añade 2 zanahorias peladas y en rodajas al vaso. Cocina durante 3 minutos a 120°C en velocidad 1.

180

Incorporar el tomate y el caldo

Configuración Thermomix®

5 Seg./Velocidad 4

Añade 4 cucharadas de tomate frito, 1 vaso de agua o caldo de carne, pimentón dulce, romero, sal y pimienta al gusto. Mezcla durante 5 segundos a velocidad 4.