Linguine con cremoso brócoli y queso fresco
Plato principal
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Este plato es un clásico absoluto cuando se necesita algo rápido! La cremosa salsa de brócoli y queso fresco envuelve perfectamente los linguine y proporciona un delicioso sabor. A menudo hago esta receta cuando tengo poco tiempo, pero aún así quiero comer algo caliente y sustancioso. Con unas pocas hojuelas de chile, todo el asunto recibe un pequeño impulso. Si lo desea, también puede espolvorear un poco de queso rallado por encima. ¡Un gran plato para la vida cotidiana que garantiza que guste a todos!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
400 g Brócoli
-
1 unidad Cebolla
-
1 diente Ajo
-
180 g Linguine
-
al gusto Sal
-
2 cda Aceite de oliva
-
100 g Queso fresco doble crema
-
1 pizca Azúcar
-
al gusto Hojuelas de chile
-
Jugo de limón
Preparación (8 pasos)
Preparar el brócoli, la cebolla y el ajo
Limpiar el brócoli (400 g) y dividirlo en floretes muy pequeños. Pelar el tallo y cortarlo en dados finos. Pelar 1 cebolla y cortarla en cuartos. Pelar 1 diente de ajo.
Picar la cebolla y el ajo
Poner la cebolla y el ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir y sofreír el brócoli
Añadir los floretes y el tallo de brócoli, salar y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Añadir y derretir el queso fresco
Añadir 100 g de queso fresco doble crema y remover 2 min./60°C/velocidad 2 hasta que el queso fresco se haya derretido.
Refinar la salsa
Añadir 150 ml de agua de la pasta, sal, hojuelas de chile secas, 1 pizca de azúcar y unos chorritos de jugo de limón y hervir 1 min./100°C/velocidad 1.
Mezclar los linguine
Añadir 180 g de linguine cocidos al vaso y mezclar 20 seg./Giro a la izquierda/velocidad 1.
Servir
Servir los linguine con salsa de brócoli y queso fresco en platos y espolvorear con hojuelas de chile.
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Creado por
Anna Schmidt
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Alérgenos
- Leche
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