Name: Pájaros de carne con salsa cremosa
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 unidad Pájaros de carne (rollitos de ternera, de unos 150 g cada uno); 0.5 unidad Cebolla (aprox. 40 g); 0.5 unidad Diente de ajo (aprox. 3 g); 0.5 cda Puré de tomate (aprox. 10 g); 0.5 cda Mantequilla para freír (aprox. 8 g); 0.5 cda Harina (aprox. 5 g); 250 ml Agua; 0.5 unidad Pastilla de caldo de carne (o aprox. 5 g de pasta); Sal; Pimienta; Pimentón (dulce o picante al gusto)

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Esta receta de pájaros de carne con salsa cremosa es un plato principal abundante que se prepara con el Thermomix®. Los rollitos de ternera se doran primero en la sartén y luego se cocinan en una salsa aromática en el Thermomix®. Ideal para un almuerzo o cena abundante. El tiempo de preparación es de unos 60 minutos y la receta está diseñada para 2 porciones.

Ingredientes (11 ingredientes)

2 unidad Pájaros de carne (rollitos de ternera, de unos 150 g cada uno)
0.5 unidad Cebolla (aprox. 40 g)
0.5 unidad Diente de ajo (aprox. 3 g)
0.5 cda Puré de tomate (aprox. 10 g)
0.5 cda Mantequilla para freír (aprox. 8 g)
0.5 cda Harina (aprox. 5 g)
250 ml Agua
0.5 unidad Pastilla de caldo de carne (o aprox. 5 g de pasta)
Sal
Pimienta
Pimentón (dulce o picante al gusto)

Preparación (6 pasos)

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner la media cebolla (aprox. 40 g) en trozos grandes y el medio diente de ajo (aprox. 3 g) en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir la media cucharada sopera de mantequilla para freír (aprox. 8 g) a las cebollas y al ajo picados en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Añadir el puré de tomate y la harina

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir la media cucharada sopera de puré de tomate (aprox. 10 g) y la media cucharada sopera de harina (aprox. 5 g) a las cebollas y al ajo sofritos en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3.

20 seg

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir el agua (250 ml), la media pastilla de caldo de carne (o aprox. 5 g de pasta), sal, pimienta y pimentón (dulce o picante al gusto) en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3.

10 seg

Dorar la carne

Dorar los 2 pájaros de carne (rollitos de ternera, de unos 150 g cada uno → aprox. 300 g) en una sartén aparte con un poco de aceite por todos los lados.