Panecillos Esponjosos de Levadura

Name: Panecillos Esponjosos de Levadura
Prep time: 45 min
Cook time: 165 min
Total time: 210 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 2.5 cups agua tibia; 1.5 tablespoons levadura seca activa; 0.5 taza azúcar blanco; 1 tablespoons sal; 0.75 taza manteca vegetal; 7 cups harina para todo uso, dividida, o más según sea necesario; 0.5 taza mantequilla, derretida

Pan y Panecillos

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Tiempo de cocción

3 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Panecillos Esponjosos de Levadura está lista en 3 h 30 min y rinde 24 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estos panecillos esponjosos de levadura son una deliciosa adición a cualquier comida. ¡Llevo años haciéndolos y siempre desaparecen rápidamente! El secreto está en el agua tibia y en dejar que la masa suba correctamente. Son perfectos para servir junto con sopas, guisos o como un acompañamiento simple con mantequilla. La mantequilla derretida untada por encima les da un hermoso brillo dorado y añade un toque de riqueza. Estos panecillos se disfrutan mejor calientes, recién salidos del horno. Son una delicia vegetariana y traen consuelo a cualquier mesa.

Ingredientes (7 ingredientes)

2.5 cups agua tibia
1.5 tablespoons levadura seca activa
0.5 taza azúcar blanco
1 tablespoons sal
0.75 taza manteca vegetal
7 cups harina para todo uso, dividida, o más según sea necesario
0.5 taza mantequilla, derretida

Preparación (6 pasos)

Disuelva la Levadura y Mezcle la Masa Inicial

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37

Vierta 2 ½ tazas de agua tibia en el vaso Thermomix. Agregue 1 ½ cucharadas de levadura seca activa y ½ taza de azúcar blanco. Mezcle durante 2 Min./37°C/Stufe 2 para disolver la levadura. Agregue 1 cucharada de sal, ¾ taza de manteca vegetal y 3 tazas de harina para todo uso. Mezcle durante 3 Min./Knetstufe hasta que la mezcla tenga la consistencia de una masa espesa para panqueques.

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Primer Levantamiento

Retire el vaso Thermomix. Cúbralo con papel film y una toalla. Coloque el vaso sobre una olla con agua caliente (no hirviendo), asegurándose de que el fondo no toque el agua. Deje que suba hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Mezclar la Masa Restante

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Vuelva a colocar el vaso en el Thermomix. Mezcle gradualmente las 4 tazas restantes de harina para todo uso hasta que la masa esté suave y elástica; es posible que deba agregar hasta 1 taza adicional. Mezcle durante 3 Min./Knetstufe. Si es necesario, agregue más harina gradualmente hasta que la masa alcance la consistencia deseada.

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Formar Panecillos y Segundo Levantamiento

Engrase abundantemente dos bandejas de vidrio de 9x13 pulgadas con manteca vegetal. Divida la masa en 24 bolas. Coloque 12 bolas en cada una de las bandejas preparadas. Cubra con papel film y una toalla. Deje que suba en un área cálida hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora; las bolas comenzarán con aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro, pero subirán y tocarán los lados de las bandejas. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Hornear Panecillos

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Hornee los panecillos en el horno precalentado hasta que estén dorados por encima, de 25 a 30 minutos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Untar con Mantequilla

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 1 50

Derrita ½ taza de mantequilla en el vaso Thermomix durante 2 Min./50°C/Stufe 1. Retire del horno y unte la mantequilla derretida sobre la parte superior de los panecillos horneados.

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