Magdalenas de melocotón y arándanos rojos
Pastel
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Tiempo de cocción
55 min
Raciones
24
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Estas jugosas magdalenas de melocotón y arándanos rojos son un absoluto placer! Me encanta hornearlas especialmente en verano, cuando los melocotones vienen frescos del mercado y desarrollan todo su aroma. La combinación de melocotones dulces y arándanos rojos ligeramente ácidos es simplemente irresistible. El puré de manzana hace que las magdalenas sean especialmente jugosas y lo sigan siendo al día siguiente. Perfectas para un desayuno tranquilo el fin de semana o como una dulce sorpresa para el café de la tarde. ¡Una gran receta que siempre es bien recibida por amigos y familiares!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
420 g harina para todo uso
-
1 cda canela molida
-
1 cdta bicarbonato de sodio
-
1 cdta sal
-
400 g azúcar blanca
-
300 ml puré de manzana
-
3 unidad huevos, ligeramente batidos
-
300 g melocotones pelados, sin hueso y picados
-
340 g arándanos rojos frescos
-
30 g azúcar moreno
-
30 g harina para todo uso
Preparación (10 pasos)
Ofen vorheizen und Muffinform vorbereiten
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar un molde para muffins de 24 cavidades o cubrirlo con moldes de papel.
Trockene Zutaten mischen
Poner 420g de harina, 1 tbsp de canela, 1 tsp de bicarbonato de sodio y 1 tsp de sal en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 4. Verter en un cuenco grande.
Feuchte Zutaten mischen
Poner 400g de azúcar, 300ml de puré de manzana y 3 huevos ligeramente batidos en el vaso y mezclar 20 seg./velocidad 3.
Feuchte und trockene Zutaten vermengen
Añadir la mezcla húmeda a la mezcla seca en el cuenco y remover sólo hasta que esté justo mezclado.
Pfirsiche und Cranberries unterheben
Incorporar con cuidado los melocotones picados (aprox. 300g) y los arándanos rojos frescos (aprox. 340g) a la masa.
Muffins befüllen
Verter la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados.
Streusel zubereiten
Mezclar 30g de azúcar moreno y 30g de harina en un cuenco pequeño.
Streusel auf Muffins verteilen
Espolvorear uniformemente el crumble sobre las magdalenas.
Muffins backen
Hornear las magdalenas en el horno precalentado durante unos 25 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena éste salga limpio.
Muffins abkühlen lassen
Dejar enfriar las magdalenas en el molde durante 10 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
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Creado por
Charlotte Moore
4
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: Trigo
- Huevos
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