Pimientos Confitados con Especias
Crema para untar
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Este confit de pimientos con especias es una verdadera explosión de sabores! A menudo lo preparo en otoño, cuando los pimientos están en su apogeo. La dulzura de los pimientos se combina maravillosamente con las especias cálidas y las pasas, creando una crema para untar perfecta para acompañar sus aperitivos o para realzar sus platos. Es una receta sencilla de hacer con el Thermomix®, que permite obtener una textura perfecta y una cocción homogénea. ¡No dude en variar las especias según sus gustos! Este confit es ideal para las fiestas de fin de año o para un brunch gourmet.
Ingredientes (11 ingredientes)
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450 g Pimiento(s)
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100 c. à soupe Pasas
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2 c. à soupe Aceite de oliva
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1 unidad Cebolla(s)
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0.5 c. à thé Jengibre molido
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1 c. à café Pimentón
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1 noix Nuez moscada en polvo
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1 unidad Clavo(s) de olor
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5 c. à thé Especias
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1 c. à café Comino
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150 g Azúcar en polvo
Preparación (4 pasos)
Preparación de las especias
En el vaso del Thermomix, verter 2 c. à soupe de aceite de oliva, 0,5 c. à thé de jengibre molido, 1 c. à café de pimentón, 1 nuez de nuez moscada en polvo, 1 clavo de olor, 5 c. à thé de especias y 1 c. à café de comino. Calentar suavemente durante 10 min/60°C/Stufe 1.
Adición de la cebolla y las pasas
Añadir 1 cebolla picada y 100 c. à soupe de pasas en el vaso. Sofreír las cebollas durante 5 Min./120°C/Stufe 1.
Cocción de los pimientos
Añadir 450 g de pimientos picados y 150 g de azúcar en polvo en el vaso. Dejar cocer al descubierto durante 45 min/100°C/Stufe 1, vigilando la cocción y añadiendo un poco de agua si es necesario para evitar que la mezcla se pegue al fondo del vaso.
Envasado
Verter el confit en tarros esterilizados. Esterilizar los tarros si desea una conservación larga.
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Creado por
Marie Moreau
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Kochbücher
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