Name: Ratatouille Campesina con Tocino Ahumado
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: al gusto dados de tocino ahumado; Mantequilla; Aceite; Sal; Pimienta; 4 unidad tomates; 1 unidad pimiento verde; 4 unidad calabacines; 1 unidad chalota; 1 unidad berenjena

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Tiempo de cocción

50 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta ratatouille campesina con tocino ahumado es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una cena en familia o entre amigos. Me encanta preparar este plato en verano, cuando las verduras están en su apogeo. El tocino ahumado añade un toque de exquisitez que se combina de maravilla con la dulzura de las verduras. Es un plato sencillo de preparar, pero que requiere un poco de tiempo para que los sabores se desarrollen plenamente. A menudo lo sirvo con arroz o polenta para una comida completa y equilibrada. ¡Una verdadera delicia!

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (4 pasos)

Preparación de las verduras

Pelar y cortar la chalota por la mitad. Cortar la berenjena y los calabacines en rodajas (dejando un poco de verde en los calabacines). Cortar el pimiento y los tomates en trozos pequeños. Guardar bien el agua de los tomates que servirá para la cocción.

Picar la chalota

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner la chalota en el vaso del Thermomix y picar durante 3 Sek./Stufe 5.

Sofreír el tocino y la chalota

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir una nuez de mantequilla y un chorrito de aceite en el vaso del Thermomix. Añadir los dados de tocino ahumado y la chalota picada. Sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir las verduras y cocer

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir la berenjena, los calabacines, el pimiento y los tomates en el vaso del Thermomix. Salar y pimentar. Mezclar delicadamente con la espátula. Cubrir y cocer durante 30 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

1800