Rollitos de Espárragos Picantes
Comida para picar
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Estos rollitos de espárragos picantes son un verdadero atractivo y se preparan muy rápido! Me gusta hacerlos especialmente en primavera, cuando los espárragos están recién llegados del mercado. La combinación de los espárragos verdes crujientes, la marinada picante y el embutido abundante es simplemente inmejorable. Un chorrito de zumo de limón completa el conjunto a la perfección. Ideal como aperitivo, comida para picar o plato principal ligero. Si no le gusta tan picante, puede reducir la cantidad de pasta de especias. Combina bien con una baguette fresca o patatas cocidas.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
2 unidad Limones orgánicos
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1 cdta Pasta de especias
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4 cda Aceite de oliva
-
2 cda Miel
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Sal
-
750 g Espárragos verdes
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3 cda Mantequilla
-
24 Scheiben Embutido
-
5 Stiele Perejil
-
Pimienta
Preparación (7 pasos)
Preparar los limones
Lavar los limones orgánicos. Rallar la cáscara de un limón y apartar. A continuación, exprimir el limón. Cortar el segundo limón en gajos y apartar también.
Preparar la marinada
Añadir la ralladura de limón, el zumo de limón, 1 cucharadita de pasta de especias, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de miel y sal al vaso y remover durante 10 seg./velocidad 3.
Preparar y marinar los espárragos
Lavar los espárragos verdes, cortar los extremos leñosos y ponerlos en el vaso. Añadir la marinada preparada y mezclar durante 15 seg./giro a la izquierda/velocidad 2. Bajar con la espátula y repetir si es necesario.
Enrollar los rollitos de espárragos
Envolver unas 3 varitas de espárragos firmemente en 2 lonchas de embutido cada vez.
Freír los rollitos de espárragos
Calentar 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande. Freír los rollitos de espárragos por todos los lados durante 7-8 minutos hasta que estén dorados.
Picar el perejil
Lavar el perejil, secarlo a golpes y ponerlo en el vaso. Picar durante 3 seg./velocidad 8.
Presentación y servicio
Disponer los paquetes de espárragos en platos. Rociar con un poco del jugo de la fritura. Espolvorear con el perejil picado y pimienta. Servir con los gajos de limón para rociar.
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Creado por
Anna Dubois
5
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Leche
- Mostaza
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