Name: Salsa boloñesa
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Raciones
Ingredients: 2 unidad Cebollas; 2 cda Aceite de oliva; 2 unidad Zanahorias; 100 g Apio; 2 Zehen Ajo; 2 cda Concentrado de tomate; 500 g Carne picada, mixta; 800 g Tomates picados; 125 ml Vino tinto; 100 ml Leche; 1 unidad Hoja de laurel; 1 cdta Orégano, seco; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta

Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 min

Esta receta Thermomix® para Salsa boloñesa está lista en 2 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Una salsa boloñesa rica y sabrosa.

Ingredientes (14 ingredientes)

2 unidad Cebollas
2 cda Aceite de oliva
2 unidad Zanahorias
100 g Apio
2 Zehen Ajo
2 cda Concentrado de tomate
500 g Carne picada, mixta
800 g Tomates picados
125 ml Vino tinto
100 ml Leche
1 unidad Hoja de laurel
1 cdta Orégano, seco
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta

Preparación (8 pasos)

Triturar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos y ponerlas en el vaso. 3 segundos/velocidad 5 triturar.

3 seg

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir el aceite de oliva a las cebollas en el vaso. 3 minutos/120°C/velocidad 1 sofreír.

3 min

Triturar las zanahorias y el apio

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Limpiar las zanahorias y el apio, trocearlos groseramente y ponerlos en el vaso. 5 segundos/velocidad 5 triturar.

5 seg

Triturar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Añadir los dientes de ajo y triturar 3 segundos/velocidad 7.

3 seg

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir el concentrado de tomate y sofreír otros 3 minutos/120°C/velocidad 1.

3 min

Freír la carne

Freír la carne picada en una sartén aparte hasta que esté desmenuzada.

Añadir la carne y el resto de ingredientes

Configuración Thermomix®

60 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100°C Giro inverso

Añadir al vaso la carne picada frita, los tomates picados, el vino tinto, la leche, la hoja de laurel, el orégano, la sal y la pimienta. 60 minutos/100°C/giro a la izquierda velocidad 1 cocinar. Dejar puesto el vaso medidor.

60 min