Name: Guiso de Chucrut con Pimiento y Apio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad cebolla grande; 2 unidad dientes de ajo; 1 unidad pimiento rojo; 1 cda aceite de colza; 200 g apio nabo; 400 g chucrut fresco; 2 Stängel perejil; 1 cda pimentón, dulce o picante; 1 cdta comino; 5 unidad bayas de enebro; 2 unidad hojas de laurel; 500 ml caldo de verduras; Sal; Pimienta; 25 ml vinagre de manzana

Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este abundante guiso de chucrut con pimiento y apio es un plato principal abundante que es especialmente bueno en otoño e invierno. Con un tiempo de preparación de unos 40 minutos, se prepara rápidamente y es ideal para cocinar con antelación. El guiso es vegetariano y se puede preparar fácilmente vegano. Es barato, abundante y perfecto para toda la familia.

Ingredientes (15 ingredientes)

1 unidad cebolla grande
2 unidad dientes de ajo
1 unidad pimiento rojo
1 cda aceite de colza
200 g apio nabo
400 g chucrut fresco
2 Stängel perejil
1 cda pimentón, dulce o picante
1 cdta comino
5 unidad bayas de enebro
2 unidad hojas de laurel
500 ml caldo de verduras
Sal
Pimienta
25 ml vinagre de manzana

Preparación (5 pasos)

Triturar la cebolla, el ajo y el pimiento

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Ponga 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo y 1 pimiento rojo en el vaso y triture 5 segundos/velocidad 5.

5 seg

Rehogar las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1,5 120°C

Añada 1 cucharada de aceite de colza y rehogue durante 3 minutos/120°C/velocidad 1,5.

3 min

Añadir más ingredientes y mezclar

Configuración Thermomix®

7 seg/Velocidad 4

Añada 200 g de apio nabo (cortado en tiras de 1 cm de ancho), 400 g de chucrut fresco, 2 tallos de perejil (picado), 1 cucharada de pimentón (dulce o picante), 1 cucharadita de comino, 5 bayas de enebro, 2 hojas de laurel y 500 ml de caldo de verduras al vaso y mezcle con la espátula durante 7 segundos/velocidad 4.

7 seg

Cocinar el guiso

Configuración Thermomix®

20 min/95°C/Velocidad 1,5 95°C Giro inverso

Deje que se cocine a fuego lento durante 20 minutos/95°C/velocidad 1,5 en el sentido contrario a las agujas del reloj hasta que las verduras estén blandas. Si es posible, saque las hojas de laurel y las bayas de enebro.

20 min